ホットサンドと、スープのおべんとう。
サンドイッチであったかランチ。
2012年2月号掲載
ハムチーズサンド
521kcal
- キャベツ（4枚）は蒸す、またはゆでて、ざく切りにする。卵（2個）は割りほぐし、粉チーズ（大さじ2）、塩・こしょう（各少々）を混ぜ、サラダ油（小さじ1）をひいたフライパンに流し入れて卵焼きをつくる。
- サンドイッチ用パン（4枚）は、片面にバター（小さじ2）と粒マスタード（小さじ1）を塗る。アルミホイルに、パン、スライスチーズ（2枚）、蒸したキャベツ、卵焼き、スライスハム（2枚）、パンの順に重ね、軽く押さえてホイルで包み、オーブントースターで5分焼く。
ホットドッグ
238kcal
- 鍋に湯を沸かし、弱火でホットドッグ用ソーセージ（2本）をゆでる。キャベツ（4枚）も一緒にせん切りにしてさっとゆで、カレー粉（小さじ2）と塩（少々）を混ぜる。
- ホットドッグ用パン（2個）に切り込みを入れ、バター（小さじ2）と粒マスタード（小さじ1）を塗り、キャベツとソーセージをはさむ。
- アルミホイルできっちり包み、オーブントースターで約5分焼く。食べるときにケチャップ（適量）をかける。
焼き肉ベーグルサンド
450kcal
- 牛こま切れ肉（100ｇ）は、しょうゆ、酒、砂糖（各大さじ1）を合わせたタレをもみこんで下味をつけ、サラダ油（小さじ1）を薄くひいたフライパンで焼く。玉ねぎは（約80ｇ）は1cm厚さの輪切りにし、表面にオリーブオイル（小さじ1）を塗って、魚焼きグリルで焼き色をつける。キャベツ（2枚）はせん切りにして蒸す、またはゆでる。
- ベーグル（2個）を横半分に切り、キャベツ、焼き肉と玉ねぎを重ね、アルミホイルできっちり包み、オーブントースターで約5分焼く。
ロールパンのエッグサンド
202kcal
- 卵（1個）は、かたゆでにして、粗く刻む。ブロッコリー（50ｇ）は蒸す、またはゆでて、粗く刻む。パプリカ（1/8個）は細かく刻みマヨネーズ（大さじ1）と粒マスタード（小さじ2）で和える。
- ロールパン（2個）に切り込みを入れて1の具をはさみ、アルミホイルできっちり包んでオーブントースターで約5分焼く。
しょうがの働きで、体の中からぽかぽかに！
たっぷり野菜とベーコンのスープ
75kcal
- ベーコン（2枚）、にんじん（1/2個分）は細かく刻み、キャベツ（1枚）はざく切りに、しょうが（1かけ）はせん切りにする。
- 鍋にベーコンを入れて炒め、脂が出てきたら、野菜を加えてさらに炒め、湯（2カップ）を加えて煮込む。味を見ながら塩（小さじ1）で味を整える。
保温容器バック活用しよう。
- スープやシチューは、携帯が便利な保温容器や保温水筒に入れて。ホットサンドは、アルミホイルの上から布で包み、さらに夏に活用した保冷バッグに入れればランチタイムまでほんのり温かく。
※材料は２人分、熱量は１人分で表記しています。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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