2011年月11号掲載
牛肉と玉ねぎ、タレの旨みが
春雨とごはんにしみて、おいしい!
チャプチェ風焼き肉
624kcal
- 玉ねぎ(1/4個)は薄切り、にんじん(50g)はせん切りにする。青梗菜(4枚)はざく切りにして軸とやわらかい葉の部分に分けておく。しめじ(1/3パック)は石づきを落としてほぐしておく。
- フライパンにサラダ油を薄くひき、かための半熟になるくらいの目玉焼きを2個つくって取り出す。
- 続いて、牛肉(120g)と焼き肉のタレ(大さじ3)を入れて中火にかけ、箸でほぐしながら炒める。
- 1の野菜(青梗菜の葉を除く)、春雨(30g)を入れ、春雨の上から水(1/2カップ)を加え、ふたをして数分蒸し煮にする。
- 春雨をほぐしながら炒め、仕上げに、青梗菜の葉を加えて火を止める。おべんとう箱に詰めたごはん(2人分・300g)の上に広げ、2の目玉焼きをのせる。
甘酢としょうがでさっぱりとアレンジ。
メインの焼き肉がもっとおいしくなる!
たくあんの甘酢漬け
86kcal
- 大根のぬか漬け(100g)を5cm長さの棒状に切り、酢(大さじ3)、ごま油(大さじ1/2〜1)、砂糖(大さじ1/2)、しょうがのせん切り(1かけ分)を混ぜて味をなじませる。
※材料は2人分、熱量は1人分で表記しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。