バジルポーク
バジルをふわっと香らせて、
肉と野菜の旨みをシンプルに味わって。
肉と野菜の旨みをシンプルに味わって。
2011年月11号掲載
バジルをふわっと香らせて、
肉と野菜の旨みをシンプルに味わって。
バジルポーク
466kcal
- 豚肩ロース肉（ブロック・250ｇ）は1cm厚さに切り、塩・こしょう（各少々）をふる。じゃがいも（小1個）はきれいに洗って皮つきのまま乱切りにする。赤ピーマン（1/2個）はヘタと種を除いて乱切りに、ニンニク（1かけ）は薄切りにする。ブロッコリー（4房）は縦4つに切る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたらブロッコリーを入れて炒める。歯触りが残るくらいに炒め、取り出して塩・こしょう（各少々）をふる。
- フライパンをキッチンペーパーでふき、オリーブオイルを1cmほど入れ、1の豚肉、じゃがいも、赤ピーマン、バジル（1本）を入れて火にかける。
- 弱火〜中火でじっくり火を通し、じゃがいもが色づきカリッと揚がったらすべて取り出して油を切り、塩（少々）をふる。2のブロッコリーと一緒に盛りつけ、グレープフルーツ（1/4個）とくるみパン（70g）を添える。
※材料は２人分、熱量は１人分で表記しています。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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