下味をしっかりつけた野菜たっぷりの具を、
春巻きの皮に包んで食べやすく。

春キャベツたっぷりサモサ

171kcal

• キャベツと玉ねぎ（各30ｇ）は、みじん切りにして水分をよくしぼる。鶏挽き肉（50ｇ）は、サラダ油（少々）でパラパラになるまで炒め、酒（小さじ1）、しょうゆ（小さじ１）で味をつける。ゆで卵のみじん切り（1/2個分）、ピザ用チーズ（20ｇ）、カレー粉（小さじ1/3）、塩・こしょう（各少々）をすべて混ぜ合わせる。
• 春巻きの皮（2枚）は、1枚を縦に4等分に切る。1を8等分して端にのせ、三角形をつくりながら1の具を包み、最後は水で溶いた小麦粉（適量）をつけてとめる。
• フライパンにサラダ油（適量）を多めに入れて、2を入れてカラリと色よく焼く。

真っ赤なトマトは、食べられる器に。
中にはカラフルなポテトサラダを詰めて。

トマトカップサラダ

76Kcal

• プチトマト（2個）はヘタを少し切り、スプーンで中をくり抜く。
• じゃがいも（60ｇ）、にんじん（20ｇ）は、それぞれ小さめに切り、水からゆでる。やわらかくなったらブロッコリー（20ｇ）も小房に分けて加え、すべてやわらかくなったら湯を切り、火にかけて水分を飛ばし、泡立て器で粗くつぶす。
• 2にロースハム（1/2枚）のみじん切りとコーン（少々）を加え、マヨネーズ（小さじ2）、塩・こしょう（各少々）を混ぜ、1のトマトに詰めてヘタをのせる。

フレッシュな香りのクリームをはさんで、
朝つくる一口スイーツ。

いちごの簡単ショートケーキ

151Kcal

• いちご（5個）はヘタを取り、1個は薄切りに、1個は飾り用にとっておく。3個はボウルに入れて、フォークの背などでつぶし、生クリーム（40ｍｌ）を加えて、泡立て器で七分立てにする。
• カステラ（1切れ）は、厚さ半分に切り、1のクリームを塗り、いちごの薄切りをはさみ、飾り用のいちごをのせて粉糖（少々）をふる。

豆腐のふりかけおにぎり

190kcal

• 温かいごはん（200ｇ）に豆腐のふりかけ（大さじ2）と青海苔（大さじ1/2）を混ぜ、丸いおにぎりをつくる。
  ※「豆腐のふりかけ」は下記のつくりかたを参照。

材料