2010年月3号掲載掲載
下味をしっかりつけた野菜たっぷりの具を、
春巻きの皮に包んで食べやすく。
春キャベツたっぷりサモサ
171kcal
- キャベツと玉ねぎ(各30g)は、みじん切りにして水分をよくしぼる。鶏挽き肉(50g)は、サラダ油(少々)でパラパラになるまで炒め、酒(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)で味をつける。ゆで卵のみじん切り(1/2個分)、ピザ用チーズ(20g)、カレー粉(小さじ1/3)、塩・こしょう(各少々)をすべて混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮(2枚)は、1枚を縦に4等分に切る。1を8等分して端にのせ、三角形をつくりながら1の具を包み、最後は水で溶いた小麦粉(適量)をつけてとめる。
- フライパンにサラダ油(適量)を多めに入れて、2を入れてカラリと色よく焼く。
真っ赤なトマトは、食べられる器に。
中にはカラフルなポテトサラダを詰めて。
トマトカップサラダ
76Kcal
- プチトマト(2個)はヘタを少し切り、スプーンで中をくり抜く。
- じゃがいも(60g)、にんじん(20g)は、それぞれ小さめに切り、水からゆでる。やわらかくなったらブロッコリー(20g)も小房に分けて加え、すべてやわらかくなったら湯を切り、火にかけて水分を飛ばし、泡立て器で粗くつぶす。
- 2にロースハム(1/2枚)のみじん切りとコーン(少々)を加え、マヨネーズ(小さじ2)、塩・こしょう(各少々)を混ぜ、1のトマトに詰めてヘタをのせる。
フレッシュな香りのクリームをはさんで、
朝つくる一口スイーツ。
いちごの簡単ショートケーキ
151Kcal
- いちご(5個)はヘタを取り、1個は薄切りに、1個は飾り用にとっておく。3個はボウルに入れて、フォークの背などでつぶし、生クリーム(40ml)を加えて、泡立て器で七分立てにする。
- カステラ(1切れ)は、厚さ半分に切り、1のクリームを塗り、いちごの薄切りをはさみ、飾り用のいちごをのせて粉糖(少々)をふる。
豆腐のふりかけおにぎり
190kcal
- 温かいごはん(200g)に豆腐のふりかけ(大さじ2)と青海苔(大さじ1/2)を混ぜ、丸いおにぎりをつくる。
※「豆腐のふりかけ」は下記のつくりかたを参照。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ごま油が香る、 ふりかけごはんが、食欲をそそります。
豆腐のふりかけ
材料
つくりかた
1
木綿豆腐(1丁)をしっかり水切りする。
2
フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、1を粗くつぶしながら入れ、木べらで混ぜて水分を飛ばしながらポロポロになるまで炒める。
3
酒(大さじ1)、しょうゆ(小さじ2)を加えてさらに炒りつけて火を止める。冷ましてから密閉容器に入れて保存する。 ※ふりかけは、たっぷりめにつくりおきして、お茶漬けにしてもおいしい。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。