鶏の唐揚げレモンソースのおべんとう。
時短のおかず！
2011年月9号掲載
さっぱり味のソースをからめて、
ワンランクアップのおかずに。
鶏の唐揚げレモンソース
138kcal
- 冷凍の鶏の唐揚げ（6個）は表示通りに電子レンジで解凍しておく。
- フライパンに、レモン汁（1/2個分）、酢（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、塩（小さじ1/2）、湯50ccで溶いたチキンスープの素（小さじ1）を入れて火にかけ、沸騰してきたら冷凍のブロッコリー（20g）と唐揚げを加える。
- かたくり粉（大さじ1）を同量の水で溶いて加え、手早く混ぜてとろみをつける。
干しえびの旨みとカラフルな野菜を、
優しい味にまとめて。
ミックスベジタブルのお焼き
200kcal
- ホットケーキミックス（40g）、塩（少々）、溶き卵（1/2個分）、水50ccを入れてよく混ぜる。
- ミックスベジタブル（100g）、ちりめんじゃこ（30g）、紅しょうが（20g）を加えてさっくり混ぜる。
- フライパンを熱してサラダ油（小さじ1）をひき、2をスプーンですくってまるく広げ、弱火で両面がきつね色になるまでじっくり焼く。
冷凍かぼちゃをひと工夫！
かぼちゃとウインナの スパイシー煮
142kcal
- 冷凍のかぼちゃ（50g）は、凍ったまま一口大に切る。玉ねぎ（1/4個）はせん切りにする。ウインナ（2本）は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に、だし（1カップ）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、カレー粉（小さじ1）を入れて火にかける。煮立ったら、かぼちゃ、玉ねぎ、ウインナを加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
※材料はいずれも2人分、熱量は1人分で表記しています。
さらさらになるまで炒りつけて、
ごはんの友ができあがり。
鯖そぼろ
473kcal
材料
鯖缶（200g） しょうがのみじん切り（大さじ1） 酒（大さじ3） しょうゆ（大さじ3）
つくりかた
1
鯖缶（200g）は、汁気をしっかり切って鍋に入れ、しょうがのみじん切り（大さじ1）、酒（大さじ3）、しょうゆ（大さじ3）を加えて火にかける。
2
木ベラで鯖の身をほぐし、弱火にして、汁気がなくなるまでかき混ぜながら炒りつける。
※密閉容器に入れて、約2週間冷凍保存できる。
※おべんとうには、ごはん（300ｇ・1人分150ｇ）でおにぎりをつくり、鯖そぼろ（大さじ4）をまぶしました。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
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