鶏の唐揚げレモンソースのおべんとう。
時短のおかず！
2011年月9号掲載
さっぱり味のソースをからめて、
ワンランクアップのおかずに。
鶏の唐揚げレモンソース
138kcal
- 冷凍の鶏の唐揚げ（6個）は表示通りに電子レンジで解凍しておく。
- フライパンに、レモン汁（1/2個分）、酢（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、塩（小さじ1/2）、湯50ccで溶いたチキンスープの素（小さじ1）を入れて火にかけ、沸騰してきたら冷凍のブロッコリー（20g）と唐揚げを加える。
- かたくり粉（大さじ1）を同量の水で溶いて加え、手早く混ぜてとろみをつける。
干しえびの旨みとカラフルな野菜を、
優しい味にまとめて。
ミックスベジタブルのお焼き
200kcal
- ホットケーキミックス（40g）、塩（少々）、溶き卵（1/2個分）、水50ccを入れてよく混ぜる。
- ミックスベジタブル（100g）、ちりめんじゃこ（30g）、紅しょうが（20g）を加えてさっくり混ぜる。
- フライパンを熱してサラダ油（小さじ1）をひき、2をスプーンですくってまるく広げ、弱火で両面がきつね色になるまでじっくり焼く。
冷凍かぼちゃをひと工夫！
かぼちゃとウインナの スパイシー煮
142kcal
- 冷凍のかぼちゃ（50g）は、凍ったまま一口大に切る。玉ねぎ（1/4個）はせん切りにする。ウインナ（2本）は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に、だし（1カップ）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、カレー粉（小さじ1）を入れて火にかける。煮立ったら、かぼちゃ、玉ねぎ、ウインナを加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
※材料はいずれも2人分、熱量は1人分で表記しています。
さらさらになるまで炒りつけて、
ごはんの友ができあがり。
鯖そぼろ
473kcal
材料
鯖缶（200g） しょうがのみじん切り（大さじ1） 酒（大さじ3） しょうゆ（大さじ3）
つくりかた
1
鯖缶（200g）は、汁気をしっかり切って鍋に入れ、しょうがのみじん切り（大さじ1）、酒（大さじ3）、しょうゆ（大さじ3）を加えて火にかける。
2
木ベラで鯖の身をほぐし、弱火にして、汁気がなくなるまでかき混ぜながら炒りつける。
※密閉容器に入れて、約2週間冷凍保存できる。
※おべんとうには、ごはん（300ｇ・1人分150ｇ）でおにぎりをつくり、鯖そぼろ（大さじ4）をまぶしました。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
ごま油香る！梅と大葉の塩こうじからあげ
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ１
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170～180℃に温めた揚げ油で④を３分揚げ、バットで３分休ませる。
6）再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。
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