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2025.7.10 更新

おべんとうレシピ

鶏の唐揚げレモンソースのおべんとう。

冷凍食品を使った
時短のおかず!
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鶏の唐揚げレモンソースのおべんとう。

2011年月9号掲載

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エネルギー 813kcal/1人分

料理制作者: 山本佳永さん

材料とつくりかた

鶏の唐揚げレモンソース

さっぱり味のソースをからめて、
ワンランクアップのおかずに。

鶏の唐揚げレモンソース

138kcal

大きなおかず
  • 冷凍の鶏の唐揚げ(6個)は表示通りに電子レンジで解凍しておく。
  • フライパンに、レモン汁(1/2個分)、酢(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、湯50ccで溶いたチキンスープの素(小さじ1)を入れて火にかけ、沸騰してきたら冷凍のブロッコリー(20g)と唐揚げを加える。
  • かたくり粉(大さじ1)を同量の水で溶いて加え、手早く混ぜてとろみをつける。

ミックスベジタブルのお焼き

干しえびの旨みとカラフルな野菜を、
優しい味にまとめて。

ミックスベジタブルのお焼き

200kcal

小さなおかず
  • ホットケーキミックス(40g)、塩(少々)、溶き卵(1/2個分)、水50ccを入れてよく混ぜる。
  • ミックスベジタブル(100g)、ちりめんじゃこ(30g)、紅しょうが(20g)を加えてさっくり混ぜる。
  • フライパンを熱してサラダ油(小さじ1)をひき、2をスプーンですくってまるく広げ、弱火で両面がきつね色になるまでじっくり焼く。

かぼちゃとウインナの スパイシー煮

冷凍かぼちゃをひと工夫!

かぼちゃとウインナの スパイシー煮

142kcal

小さなおかず
  • 冷凍のかぼちゃ(50g)は、凍ったまま一口大に切る。玉ねぎ(1/4個)はせん切りにする。ウインナ(2本)は食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に、だし(1カップ)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ2)、しょうゆ(大さじ1)、カレー粉(小さじ1)を入れて火にかける。煮立ったら、かぼちゃ、玉ねぎ、ウインナを加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。

※材料はいずれも2人分、熱量は1人分で表記しています。

時間があるときにつくっておきたい!
鯖そぼろ

さらさらになるまで炒りつけて、
ごはんの友ができあがり。

鯖そぼろ

473kcal

材料

鯖缶(200g) しょうがのみじん切り(大さじ1) 酒(大さじ3) しょうゆ(大さじ3)


つくりかた

1

鯖そぼろのつくりかた

鯖缶(200g)は、汁気をしっかり切って鍋に入れ、しょうがのみじん切り(大さじ1)、酒(大さじ3)、しょうゆ(大さじ3)を加えて火にかける。

2

木ベラで鯖の身をほぐし、弱火にして、汁気がなくなるまでかき混ぜながら炒りつける。 ※密閉容器に入れて、約2週間冷凍保存できる。

※おべんとうには、ごはん(300g・1人分150g)でおにぎりをつくり、鯖そぼろ(大さじ4)をまぶしました。

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良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

かどやの太白ごま油
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絶品! ふわとろチーズオムレツ

【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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