2011年4月号掲載

大好きなおかずをごはんにトッピングして、
ボリュームたっぷりのおにぎりに。
パイナップルと ソーセージのおにぎり
kcal/1人分

- 粗挽きソーセージ(4本)はフライパンで焼く。パイナップル(缶詰・1切れ)は汁気をよく切って5mm角に刻む。
- 温かいごはん(300g)に1のパイナップルとスイートチリソース(大さじ1)を混ぜ、ソーセージを包んで4個にぎり、粒マスタードとケチャップ(各適量)を添える。


大好きなおかずをごはんにトッピングして、
ボリュームたっぷりのおにぎりに。
豚のしょうが焼きおにぎり
kcal/1人分

- ボウルに豚のこま切れ肉(80g)を入れ、しょうがのしぼり汁・酒・しょうゆ(各小さじ1)をもみ込んで下味をつける。
- フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱して1の豚肉を炒め、しょうゆ・みりん・酒(各小さじ1)を加え、タレをからめながら煮詰め、火を止める。
- 温かいごはん(300g)を4個にぎって海苔で包み、十字に切り込みを入れてくぼみをつくり、2の豚肉を詰めて、ねぎの小口切り(適量)を散らす。


大好きなおかずをごはんにトッピングして、
ボリュームたっぷりのおにぎりに。
えびチリのおにぎり
kcal/1人分

- ボウルに、かたくり粉(大さじ1)、酒(小さじ1)、塩(少々)、卵白(1/4個分)を混ぜ合わせ、殻と背わたを取ったえび(4匹)を加えてからめる。
- 白ねぎ(3cm)としょうが(1/2かけ)はみじん切りにする。豆板醤(小さじ1/2)、鶏ガラスープの素(小さじ1)、ケチャップ(大さじ1.5)、しょうゆ(大さじ1/2)を合わせてタレをつくる。
- フライパンにサラダ油を熱し、1のえびを入れて焼きつける。白ねぎとしょうがも加えて炒め、タレをからめて火を止める。
- 小鍋に油を熱し、溶き卵(2個分)を流し入れて炒り卵をつくる。缶詰のグリーンピース(大さじ2)とともにごはん(300g)に混ぜ、炒めたえびを包んで4個にぎる。


ボリュームたっぷりで、大満足!
今人気の肉巻きおにぎりや、広げた高菜でおにぎりをくるりと包んで。
肉巻きにぎり
kcal/1人分

- 温かいごはん(300g)に、みじん切りにした紅しょうが(大さじ3)を混ぜて俵形に4個にぎる。牛薄切り肉(50g)を1枚ずつ広げておにぎりに巻きつける。
- 酒・みりん・しょうゆ(各大さじ1)を合わせてタレを用意する。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、肉の巻き終わりが下になるように1を並べ、箸でころがしながら焼き色をつけ、タレを回しかけ、汁気がなくなるまで焼く。


コンビーフ入り チャーハンの高菜巻き
kcal/1人分

- 熱したフライパンにコンビーフ(小1/2缶)をほぐし入れて炒め、ピーマンのみじん切り(大さじ2)も加えてよく炒める。
- 温かいごはん(300g)を加えて炒め合わせ、塩・こしょう(各少々)で味を調えて火を止める。
- 粗熱が取れたらおにぎりを4個にぎり、広げた高菜漬けの葉(4枚)で包む。


温かいごはんに具を混ぜ込んだら、直接にぎるより、ラップで包んでぎゅっとにぎると
具がぱらぱらしないで形がつくりやすくなります。
あじの干物おにぎり
kcal/1人分

- あじの干物(1匹)を焼き、骨と皮を除いてほぐしておく。
- 温かいごはん(30g)に、あじの干物、細切りの塩昆布(大さじ2)、刻んだ大葉(2枚)、わさび(少々)、すだちのしぼり汁(少々)を混ぜて4個にぎる。


チーズ おにぎり
kcal

- プロセスチーズ(50g)を5Aの角切りに、野沢菜(50g)はみじん切りにして、温かいごはん(300g)に混ぜて4個にぎる。


こんがり焼き色をつけたおにぎりは、あつあつはもちろん、冷めてもカリッと香ばしい。
弱火でじっくりと焼き色をつけます。
カマンベールチーズ 入り塩にぎり
kcal

- カマンベールチーズ(50g)を2cm角に切り、温かいごはん(300g)で包んで4個にぎり、両面に塩・こしょう(各適量)をふる。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、おにぎりの両面をこんがりと焼く。


卵かけごはんを焼きおにぎり風に。
卵の焼きおにぎり
kcal

- 温かいごはん(300g)に、ねぎの小口切り(大さじ4)、かつおぶし(5g)、しょうゆ(小さじ2)を混ぜ合わせてにぎる。
- フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、1を溶き卵(2個分)にくぐらせて並べ、弱火でじっくりと焼き色をつける。

※材料は4個分を目安に表記しています。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。