あったかいごはんと一緒に、
とろみをつけたシチューをかけて。

かぶと鶏肉のクリーム煮

206kcal

• 鶏もも肉（100ｇ）は一口大に切る。かぶ（2個）は皮をむいて4〜6つのくし切りに、葉もざく切りにする。白ねぎ（5cm分）は小口切りに、しめじ（1/3パック）は石づきを取ってほぐす。
• 鍋にオリーブオイル（少々）を入れて熱し、１の材料を焦がさないように炒める。油がなじんだら、チキンコンソメ（1/2個）と水（1/2カップ）を加え、弱火で煮る。
• かぶがやわらかくなったら牛乳（1/2カップ）と白ワイン（大さじ1）を加えてさらに1分ほど煮込む。小さい容器にバター（大さじ1/2）と薄力粉（大さじ1/2）を練り合わせて鍋に加え、とろみがついたら、かぶの葉を入れて火を止める。

少し厚めに切って、
歯応えをしっかり残します。

ごぼうの味噌きんぴら

91kcal

• ごぼう（1/2本・80g）は皮をたわしでこすりながら洗い、斜め薄切りにして酢水につける。にんじん（50g）も短冊切りにする。
• フライパンにサラダ油（少々）を熱し、1を入れてしっかり炒める。酒・みりん・味噌（各大さじ1/2）とだし（大さじ1）を加え、弱火で煮詰めて味をからめ、白ごま（小さじ1）をふる。

ごま油の風味をきかせて
中華風の味つけに。

白菜漬けの甘酢炒め

48kcal

• 市販の白菜漬け（60g）をしっかりしぼり、ざく切りにする。
• フライパンにごま油（少々）を熱し、1をよく炒め、唐辛子の輪切り（少々）と、ちりめんじゃこ（大さじ1）、酢（大さじ2）、砂糖（大さじ1/2）を加え、汁気が少なくなるまで炒める。

ごはんの湯気と一緒に、
香り立ついいにおい。

柚子ごはん

264kcal

• 柚子の皮（適量）の苦みのある白い部分をこそげ取り、みじん切りにする。乾燥させた大根の葉（適量）と一緒に温かいごはん（1人分150ｇ）に混ぜる。

材料

※材料はつくりやすい分量