玉ねぎのマリネに一晩漬けて、
朝は、フライパンでしっかり火を通すだけ！

チキンの玉ねぎソテー

290kcal

• ※下記の「玉ねぎのマリネ」を使います。
  さっぱりした酢と玉ねぎの甘みが、おいしいソースに。
  〈前日に〉鶏もも肉（１枚）を6つに切り分けて保存袋に入れ、玉ねぎのマリネ（大さじ5）を加えてなじませ、一晩冷蔵庫に入れておく。
• 〈翌朝〉フッ素樹脂加工のフライパンを火にかけ、袋から取り出した鶏肉を漬け汁ごと入れて、肉の両面をソテーしてしっかり火を通す。汁が煮詰まったら火を止める。

レモンとナンプラーで、
さわやかなエスニック風に。

春雨サラダ

129kcal

• 鍋に湯を沸かし、春雨（20ｇ）を2〜3分ゆでて、ややかために戻す。赤ピーマン（1/2個）はせん切りに、セロリ（3cm分）は薄切りにする。
• フライパンに水（80cc）と中華スープの素（小さじ1）を入れて火にかけ、煮立ったら豚ミンチ（50ｇ）を入れてパラパラにほぐす。1の春雨を加え、水分がなくなるまで炒めて火を止める。
• ボウルに2と、赤ピーマン、セロリを入れ、ナンプラー（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、レモン汁（大さじ2）を加えてしっかり和える。

• 梅干し（大1個）の種を除いて包丁でたたき、大葉（3枚）はみじん切りにして、白ごま（大さじ1）と一緒に温かいごはん（1合）に混ぜる。
• すし海苔（1枚）を広げた上に1を広げて巻き、6等分に切り分け、ごま油（適量）を熱したフライパンで、断面のごはんをカリッと香ばしく焼きつける。

1.鍋に酒（1/2カップ）を入れて火にかけ、煮切ってから米酢（3/4カップ）、しょうゆ（1/2カップ）、砂糖（大さじ2）、塩（小さじ1）を入れ、砂糖が溶けたら火から下ろし、サラダ油（1/4カップ）を加える。 2.玉ねぎ（2個）を薄切りにして保存容器に入れ、1を注ぎ入れる。

材料

ミニトマト（20個）、水（1＋1/4カップ）、白ワイン（60cc）、砂糖（60ｇ）、八角（1個）、粒黒こしょう（3粒）、レモンの薄切り（1枚）