かに玉のせべんとう。
のっけて、簡単！
中・高生の、おべんとう。
中・高生の、おべんとう。
2007年1月号掲載
元気色の副菜で、
おべんとうにアクセント。
カラーピーマンの甘酢和え
xxkcal
- ピーマン（赤と黄各1/2個）は食べやすい大きさに切り、油をひいたフライパンで炒める。
- 酢（大さじ1）、しょうゆ（小さじ1）、砂糖（小さじ1弱）、ごま油（小さじ1）を合わせて1に回しかけ、さらに炒める。
葉野菜も歯ざわりよく仕上げて。
小松菜とハムの中華炒め
xxkcal
- 小松菜（100g）は水洗いしてラップで包み、電子レンジで約30秒加熱する。
- 水にさらしてから水気をしっかり絞り、3cm長さに切る。ハム（2枚）はせん切りにする。
- フライパンにごま油（大さじ1）を温め、2を炒め、塩とこしょう（各少々）で味を調える。
しっかりめにとろみをつけた、
あんをとろ〜りとかけて。
かに玉
xxkcal
- 水で戻した干ししいたけ（2枚）と白ねぎ（10cm分）を細切りにする。
- フライパンに油をひき、しょうがのみじん切り（小さじ1/2）と1を炒める。香りが出たら、かにの缶詰（55g）を汁ごと入れ、グリーンピース（大さじ1）としょうゆ（小さじ1）も加えて炒め、皿に取り出しておく。
- ボウルに卵を溶き、2の具材を加えて混ぜ合わせる。油をひいたフライパンに半量ずつ流し入れ、まるく形を整え、両面をふんわりと焼く。
- 小さい鍋に水を入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素（小さじ1/3）、しょうゆ（小さじ1/2）を加えて火を止め、水溶きかたくり粉（かたくり粉小さじ1/2・水大さじ2）を少しずつ加え、とろみがしっかりついたら沸騰させてすぐに火を止める。
- ごはん（1人分150g）の上に3のかに玉をのせて4のあんをかけ、グリーンピース（適量）を散らす。
パリパリッと、
自然の甘みがおいしい！
さつまチップス
xxkcal
- さつまいも（1/3本）を薄くスライスする。
- 180℃に熱した油で、色づくまで素揚げにする。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
レシピのトップへもどる
