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2025.5.9 更新

おべんとうレシピ

とんかつのおべんとう

朝はラクラク!
冷凍食品を活用した、
おべんとう。
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とんかつのおべんとう

2008年1月号掲載

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エネルギー 543kcal/1人分

料理制作者: 友兼由子さん

材料とつくりかた

枝豆ごはん

いきいきとした緑色が食欲アップ!

枝豆ごはん

327kcal

  • 温かいごはん(360g)にさやから出した冷凍枝豆(50g)と、塩(ひとつまみ)を混ぜ合わせる。

グリーンアスパラのマスタード和え

まな板いらず、鍋いらずでラクラク!

グリーンアスパラのマスタード和え

32kcal

  • 冷凍のグリーンアスパラ(50g)は、熱湯にさっと通して水気を切っておく。
  • マスタード(小さじ1/2)とマヨネーズ(小さじ1)、 しょうゆ(小さじ
    1/4)を混ぜ合わせ、1のグリーンアスパラを和える。

とんかつの卵とじ

和風だしと卵を衣にからませて。

とんかつの卵とじ

184kcal

  • 冷凍とんかつ(4個)は、あらかじめ電子レンジで解凍しておく。
  • フライパンにだし(50cc)を入れて火にかけ、みりん(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1/2)を加える。
  • 1のカツを加え、煮立ったら溶き卵(1個)を流し入れる。
  • ゆでた絹さや(4枚)を添える。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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かんたんレシピ

ごま油香る!梅と大葉の塩こうじからあげ

【材料(2人分)】
鶏もも肉 1枚(300g)
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ1
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1

【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170~180℃に温めた揚げ油で④を3分揚げ、バットで3分休ませる。
6)再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。

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