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2025.7.10 更新

おべんとうレシピ

とんかつのおべんとう

朝はラクラク!
冷凍食品を活用した、
おべんとう。
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とんかつのおべんとう

2008年1月号掲載

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エネルギー 543kcal/1人分

料理制作者: 友兼由子さん

材料とつくりかた

枝豆ごはん

いきいきとした緑色が食欲アップ!

枝豆ごはん

327kcal

  • 温かいごはん(360g)にさやから出した冷凍枝豆(50g)と、塩(ひとつまみ)を混ぜ合わせる。

グリーンアスパラのマスタード和え

まな板いらず、鍋いらずでラクラク!

グリーンアスパラのマスタード和え

32kcal

  • 冷凍のグリーンアスパラ(50g)は、熱湯にさっと通して水気を切っておく。
  • マスタード(小さじ1/2)とマヨネーズ(小さじ1)、 しょうゆ(小さじ
    1/4)を混ぜ合わせ、1のグリーンアスパラを和える。

とんかつの卵とじ

和風だしと卵を衣にからませて。

とんかつの卵とじ

184kcal

  • 冷凍とんかつ(4個)は、あらかじめ電子レンジで解凍しておく。
  • フライパンにだし(50cc)を入れて火にかけ、みりん(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1/2)を加える。
  • 1のカツを加え、煮立ったら溶き卵(1個)を流し入れる。
  • ゆでた絹さや(4枚)を添える。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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