ライスコロッケのおべんとう
朝はラクラク！
冷凍食品を活用した、
おべんとう。
冷凍食品を活用した、
おべんとう。
2008年1月号掲載
冷凍フルーツを
一口サイズのデザートに。
ベリーベリーボール
100kcal
- ボウルにクリームチーズ（50ｇ）を入れて、やわらかくなるまで練る。
- 冷凍のブルーベリーとラズベリー（各15ｇ）を加えて混ぜ、4等分に丸めてラップで包む。
フライドポテト以外の活用法も。
ジャーマンポテト
159kcal
- 冷凍皮つきポテト（100ｇ）は、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。
- フライパンでサラダ油（分量外）を温め、コンビーフ（50ｇ）をほぐしながら炒める。
- 1のポテトを加えて塩とこしょうをふり、コンビーフがカリカリになるまで炒め合わせる。
いろんな野菜を少しずつ使えて便利！
カラフル野菜のピクルス
44kcal
- 鍋に水（150cc）を沸かす。チキンブイヨン（1/2個）を入れて溶かし、塩、こしょうをふる。ベイリーフ（1枚）とオールスパイス（2粒）も加える。
- 冷凍野菜ミックス（100ｇ）を凍ったまま入れて、ひと煮立ちしたらレモン（1/4個）を絞り、カイエンヌペッパー（少々）を加える。
- 火を止めて、スープにつけたまま冷ます。
丸めて、油で揚げるだけ！
ライスコロッケ
340kcal
- 冷凍えびピラフ（200g）は、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分半加熱する。
- 4等分にしてラップにのせ、真ん中にサイコロ状に切ったチーズ（10ｇ×4個）を置き、ラップをぎゅっと絞り、おにぎりをつくる。
- 温かいうちにパン粉の上に転がして衣をつける。
- 中温の油で、表面がきつね色になるまで揚げる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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