根菜のトマト煮込みと 青菜ごはんのおべんとう。
ランチジャーで持って行きたい、
ほかほかごはんと、あったかスープ。
ほかほかごはんと、あったかスープ。
2009年2月号掲載
トマトとチーズでイタリア風お惣菜に。
根菜と豚肉のトマト煮
181kcal
- じゃがいも（小1個）、にんじん（50ｇ）、れんこん（50ｇ）はそれぞれ乱切りにする。豚薄切り肉（50ｇ）は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にオリーブオイル（適量）を温め、ケイパー（少々）の粗みじん切りとニンニク（1かけ分）のみじん切りを炒め、1の野菜を加えて炒め合わせる。
- 白ワイン（大さじ2）、トマトの水煮（100ｇ）、チキンコンソメ（1/2個）を加えて野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込み、塩・こしょう（各少々）で味を調え、仕上げに粉チーズ（適量）をふる。
オリーブオイルでパンを風味よく焼いて。
ほうれん草のホットサラダ
152kcal
- 食パン（1/2枚）を1cm角に切ってアルミホイルにのせ、オリーブオイル（大さじ1）をたらし、オーブントースターでカリカリになるまで焼く。
- ほうれん草（2枚）は2cmに切ってから、バター（少々）でソテーし、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
※かたゆで卵（1個）を半分に切って添える。
しゃきしゃき青菜に、
ワンタンの香ばしさをプラス！
かぶの葉ごはん
286kcal
- かぶの葉（20g）を小口切りにして、うす塩をしたものをふきんに包んでしぼり、水気をしっかり取る。
- ワンタンの皮（4枚）を細切りにし、フライパンで薄く色づくくらいまで空炒りする。
- 1と2を温かいごはん（300g）に混ぜる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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