根菜のトマト煮込みと 青菜ごはんのおべんとう。
ランチジャーで持って行きたい、
ほかほかごはんと、あったかスープ。
ほかほかごはんと、あったかスープ。
2009年2月号掲載
トマトとチーズでイタリア風お惣菜に。
根菜と豚肉のトマト煮
181kcal
- じゃがいも（小1個）、にんじん（50ｇ）、れんこん（50ｇ）はそれぞれ乱切りにする。豚薄切り肉（50ｇ）は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にオリーブオイル（適量）を温め、ケイパー（少々）の粗みじん切りとニンニク（1かけ分）のみじん切りを炒め、1の野菜を加えて炒め合わせる。
- 白ワイン（大さじ2）、トマトの水煮（100ｇ）、チキンコンソメ（1/2個）を加えて野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込み、塩・こしょう（各少々）で味を調え、仕上げに粉チーズ（適量）をふる。
オリーブオイルでパンを風味よく焼いて。
ほうれん草のホットサラダ
152kcal
- 食パン（1/2枚）を1cm角に切ってアルミホイルにのせ、オリーブオイル（大さじ1）をたらし、オーブントースターでカリカリになるまで焼く。
- ほうれん草（2枚）は2cmに切ってから、バター（少々）でソテーし、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
※かたゆで卵（1個）を半分に切って添える。
しゃきしゃき青菜に、
ワンタンの香ばしさをプラス！
かぶの葉ごはん
286kcal
- かぶの葉（20g）を小口切りにして、うす塩をしたものをふきんに包んでしぼり、水気をしっかり取る。
- ワンタンの皮（4枚）を細切りにし、フライパンで薄く色づくくらいまで空炒りする。
- 1と2を温かいごはん（300g）に混ぜる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
ごま油香る！梅と大葉の塩こうじからあげ
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ１
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170～180℃に温めた揚げ油で④を３分揚げ、バットで３分休ませる。
6）再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。
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