ふわふわ卵スープと、 ピリ辛おかずのおべんとう。
ほかほかごはんと、あったかスープ。
2009年2月号掲載
ピリ辛味噌でごはんがすすむ。
大根と挽き肉のピリ辛煮
242kcal
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を温め、1ｃｍ角に切った大根（200ｇ）をこんがり焼き色がつくまで炒める。
- 牛挽き肉（150ｇ）、糸こんにゃく（120ｇ）を加え、肉がぱらぱらになるまで火を通す。
- 中華スープの素（小さじ1/2）、豆板醤（小さじ1/2）、甜麺醤（小さじ1/2）、酒（大さじ2）、しょうゆ（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
シンプルなソテーで野菜の甘みを味わって。
ブロッコリーとかぶの焼き野菜
53kcal
- かぶ（1個）は皮をむいて6～8つのくし切りにする。ブロッコリー（50g）は小房に分ける。プチトマト（4個）はヘタを取る。
- フライパンにオリーブオイル（少々）を温め、1を少し焼き色がつくまで弱火で炒め、塩（少々）をふる。
泡雪のように卵白がふんわり！
白菜のとろみスープ
86kcal
- かぶの葉（適量）をさっとゆでて刻み、水気をよくしぼる。
- 鍋に刻んだベーコン（1枚）を入れて、ざく切りにした白菜（1枚）を加え、水（1カップ）、チキンコンソメ（1個）を加えてしばらく煮る。塩・こしょう（各少々）で調味し、同量の水で溶いたかたくり粉（大さじ1）を加えてとろみをつける。
- 卵白（1個分）を泡立て、1を加えて2の鍋に流し入れる。ふんわりしてきたら火を止める。
- ■ごはん（300ｇ）には、ゆかり（適量）をふりかけました。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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