ふわふわ卵スープと、 ピリ辛おかずのおべんとう。
ランチジャーで持って行きたい、
ほかほかごはんと、あったかスープ。
ほかほかごはんと、あったかスープ。
2009年2月号掲載
ピリ辛味噌でごはんがすすむ。
大根と挽き肉のピリ辛煮
242kcal
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を温め、1ｃｍ角に切った大根（200ｇ）をこんがり焼き色がつくまで炒める。
- 牛挽き肉（150ｇ）、糸こんにゃく（120ｇ）を加え、肉がぱらぱらになるまで火を通す。
- 中華スープの素（小さじ1/2）、豆板醤（小さじ1/2）、甜麺醤（小さじ1/2）、酒（大さじ2）、しょうゆ（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
シンプルなソテーで野菜の甘みを味わって。
ブロッコリーとかぶの焼き野菜
53kcal
- かぶ（1個）は皮をむいて6～8つのくし切りにする。ブロッコリー（50g）は小房に分ける。プチトマト（4個）はヘタを取る。
- フライパンにオリーブオイル（少々）を温め、1を少し焼き色がつくまで弱火で炒め、塩（少々）をふる。
泡雪のように卵白がふんわり！
白菜のとろみスープ
86kcal
- かぶの葉（適量）をさっとゆでて刻み、水気をよくしぼる。
- 鍋に刻んだベーコン（1枚）を入れて、ざく切りにした白菜（1枚）を加え、水（1カップ）、チキンコンソメ（1個）を加えてしばらく煮る。塩・こしょう（各少々）で調味し、同量の水で溶いたかたくり粉（大さじ1）を加えてとろみをつける。
- 卵白（1個分）を泡立て、1を加えて2の鍋に流し入れる。ふんわりしてきたら火を止める。
- ■ごはん（300ｇ）には、ゆかり（適量）をふりかけました。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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