ふわふわ卵スープと、 ピリ辛おかずのおべんとう。
ランチジャーで持って行きたい、
ほかほかごはんと、あったかスープ。
ほかほかごはんと、あったかスープ。
2009年2月号掲載
ピリ辛味噌でごはんがすすむ。
大根と挽き肉のピリ辛煮
242kcal
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を温め、1ｃｍ角に切った大根（200ｇ）をこんがり焼き色がつくまで炒める。
- 牛挽き肉（150ｇ）、糸こんにゃく（120ｇ）を加え、肉がぱらぱらになるまで火を通す。
- 中華スープの素（小さじ1/2）、豆板醤（小さじ1/2）、甜麺醤（小さじ1/2）、酒（大さじ2）、しょうゆ（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
シンプルなソテーで野菜の甘みを味わって。
ブロッコリーとかぶの焼き野菜
53kcal
- かぶ（1個）は皮をむいて6～8つのくし切りにする。ブロッコリー（50g）は小房に分ける。プチトマト（4個）はヘタを取る。
- フライパンにオリーブオイル（少々）を温め、1を少し焼き色がつくまで弱火で炒め、塩（少々）をふる。
泡雪のように卵白がふんわり！
白菜のとろみスープ
86kcal
- かぶの葉（適量）をさっとゆでて刻み、水気をよくしぼる。
- 鍋に刻んだベーコン（1枚）を入れて、ざく切りにした白菜（1枚）を加え、水（1カップ）、チキンコンソメ（1個）を加えてしばらく煮る。塩・こしょう（各少々）で調味し、同量の水で溶いたかたくり粉（大さじ1）を加えてとろみをつける。
- 卵白（1個分）を泡立て、1を加えて2の鍋に流し入れる。ふんわりしてきたら火を止める。
- ■ごはん（300ｇ）には、ゆかり（適量）をふりかけました。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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