2008年10月号掲載
はちみつとマスタードを塗って。
ポークサンドイッチ
389Kcal
- サンドイッチ用食パン(6枚)は、3枚の片面にはちみつ(適量)を塗ってシナモンパウダー(適量)をふり、もう3枚はマスタード(適量)を塗る。
- きゅうり(1本)は食パンの1辺の長さに合わせて薄切りにする。
- 1のパンに煮汁(適量)をからめたチャーシュー(薄切り3枚)ときゅうりをはさんで切り分ける。プチトマト、煮卵を添える。
【保存】肉と煮汁は別々に保存。冷凍して約1か月保存できる。卵は冷蔵庫で2~3日保存できる。
しょうがの風味をきかせて。
りんごのコンポート
80kcal
- りんご(1個)は皮をむき、8つにくし切りにして芯を取り、薄い塩水につける。
- 小鍋に水(100cc)、しょうが汁(小さじ1)、グラニュー糖(大さじ2)、はちみつ(小さじ2)を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら1を加え、やわらかくなるまで弱火で煮込む。
- 火から下ろし、煮汁につけたまま冷ます。2~3日たってからのほうが、味がなじんでおいしい!
粉チーズでコクをプラス。
しめじのクリームパスタ
241kcal
- パスタ(50g)はたっぷりの湯で少しかためにゆでて、ざるに上げる。
- しめじ(1/2パック)は石づきを取って粗みじん切りにし、玉ねぎ(1/4個)は薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を温め、2をしんなりするまで炒め、白ワイン(大さじ1)、生クリーム(100cc)を加えて煮詰める。
- 1のパスタを加えて塩・こしょう(各少々)で味を調え、粉チーズ(大さじ1)をふって火を止める。
煮卵も一緒につくっちゃおう!
簡単チャーシュー
xxkcal
- 豚肩ロース肉(かたまり300g)は型くずれしないようにネット、またはたこ糸をかけて鍋に入れ、きび砂糖(大さじ4)、しょうゆ(150cc)、酒(100cc)、白ねぎ(青い部分5cm)、しょうがの薄切り(3枚)、つぶしたニンニク(1かけ)、八角(2個)を入れて、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。
- 煮立ったら弱火にして、アクを取りながら約40分煮込む。
- 殻をむいたゆで卵(2個)を加えて10分煮込めば、煮卵のできあがり。肉、卵、香味野菜などを取り出し、煮汁が約1/3量になるまで煮詰める。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。