2007年06月号掲載
さわやかな風味をごはんに混ぜて。
梅しそごはん
249kcal
- 梅干し(大2個)は種を取り除いて包丁でたたく。大葉(2枚)は半分に切って重ねて丸め、細いせん切りにしてからみじん切りにする。
- 温かいごはん(茶碗2杯分)に梅干しと大葉を混ぜ合わせる。
さつまいもの
甘みが引き立つ味つけ。
さつまいもの味噌炒め
94kcal
- さつまいも(1/2本)はよく洗って皮をむかずに、5cm長さ、5mm角くらいの棒状に切る。しょうがはみじん切りにする。
- 砂糖(小さじ1)、酒(大さじ1)、八丁味噌(小さじ1)、水(大さじ1)を合わせておく。
- フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め、さつまいもを入れてさらに炒める。
- 2を加えてからませながら炒め、白ごま(少々)をふる。
マヨネーズにわさびをきかせて。
茶そばサラダ
163kcal
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、茶そば(30g)を表示に従ってゆでる。水にさらしてからざるにあけ、水気をしっかり切る。
- クレソン(4本)は3等分に切り、さっと湯通ししてから冷水にさらし、水気を絞る。
- えび(ブラックタイガー・4匹)は1cmくらいに切り、塩と酒(各少々)をふり、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。
- 小さな容器にわさび(小さじ1/3)、しょうゆ(小さじ1/3)、マヨネーズ(大さじ1)を入れてよく混ぜ合わせる。
- 茶そば、クレソン、えびを4で和える。
カツの中からチーズもとろ~り!
ハムチーズカツレツ
225kcal
- 豚ロースしょうが焼き用(2枚)を広げ、筋を切り、半分に切る。
- スライスチーズ(1枚)、ハム(1枚)をそれぞれ半分に切り、豚肉にのせて半分にたたむ。
- 塩とこしょう(各少々)をふり、小麦粉(適量)をまぶし、溶き卵(1個分)にくぐらせ、パン粉(適量)をつける。
- 揚げ油(適量)を170℃に熱したフライパンで色よく揚げ、油をよく切ってから切り分ける。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。