ポケットサンドのおべんとう
幼稚園の、おべんとう。
2007年7月号掲載
ぷるんとした食感の、
さわやかデザート。
みかん入りヨーグルトゼリー
96kcal
- 小鍋にプレーンヨーグルト（100g）を入れて人肌程度に温めておく。
- アガー（5g）と砂糖（30g）を混ぜ合わせておく
- 鍋に水（150cc）を入れ、2を加えて火にかけ、混ぜながら煮溶かす。沸騰してきたら火から下ろし、1を加える。
- カップに注ぎ、みかん（缶詰・2粒）をのせる。
両手でつかんで、大きな口でパクリ！
夏野菜のポケットサンド-トマト入りのスクランブルエッグ
141kcal
- じゃがいも（30g）は5mm角に切り、ラップをかけて電子レンジで１分加熱する。ミニトマト（１個）は4等分に、パプリカ（1/8個）は5mm角に、パセリ（少々）はみじん切りにする。
- ボウルに卵（1個）を溶きほぐし、1と塩・こしょう（各少々）を加えてよく混ぜる。
- フライパンに油を熱し、2を流し入れてスクランブルエッグをつくる。
- ※ピタパン（市販のものでも可）を軽く温めてから開き、内側にバターを塗って具をはさみます。
両手でつかんで、大きな口でパクリ！
夏野菜のポケットサンド-なすと玉ねぎのミートソース
131kcal
- フライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切り（25g）、合い挽き肉（50g）、5mm角に切ったなす（30g）を炒める。
- 塩（ひとつまみ）、こしょう・ナツメグ（各少々）を加え、さらにトマトペースト（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1）、水（大さじ2）を入れて煮込み、粗熱を取ってサラダ菜（1枚）とともにはさむ。
- ※ピタパン（市販のものでも可）を軽く温めてから開き、内側にバターを塗って具をはさみます。
〈ミニサイズのピタパンをつくってみましょ。〉
- ドライイースト（1袋・11g）と砂糖（大さじ1）をぬるま湯300～350cc）につけて10分おく。
- ボウルに強力粉（300g）と全粒粉（100g）、オリーブオイル（大さじ1）、塩（小さじ1）を入れ、1を少しずつ加えて混ぜる。
- 生地がひとまとまりになったら粉をふった台の上でこね、ボウルに戻してラップをかけて約1時間おく。
- 2倍に膨らんだら指で穴を開けてガス抜きをし、ピンポン玉大に丸め、麺棒でのばして220～
240℃のオーブンで焼き、膨らんだら取り出す。 - 焼き上がったらバスケットに入れ、布をかぶせて粗熱を取る。保存用袋に入れて冷凍保存しておくと便利！
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
牡蠣だし醤油
瀬戸内産真牡蠣エキスのうま味に鰹と昆布のだしを合わせ、まろやかで深い味に仕上げました。
牡蠣だし醤油
かんたんレシピ
バンバンジー風冷やし中華
【材料（2人分）】
鶏むね肉 1枚（200g）
A
酒 小さじ1
こしょう 少々
わかめ(乾燥) 10g
きゅうり 1本
ごまだれ
白練りごま 大さじ1
牡蠣だし醤油 大さじ2・1/2
酢 大さじ2
水 大さじ2
しょうが（みじん切り） 2かけ分
にんにく（みじん切り） 1かけ分
ラー油 小さじ1
ごま油 小さじ1
中華そば 2玉
ラー油 適宜
【作り方】
1)鶏肉はフォークで皮目全体に穴をあけ、耐熱容器にのせてAをからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、そのままおいて冷ます。皮は細切りにし、肉は手で細くさく。
2)わかめは水(分量外)でもどし、しっかり水けを絞る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。鍋に4の中華そば用の湯(分量外)を沸かしはじめる。
3)ボウルに白練りごまを入れ、牡蠣だし醤油、酢、水を順に加えてそのつどよく混ぜ、残りのごまだれの材料を加えて混ぜ合わせる。
4)中華そばはたっぷりの湯で袋の表示通りにゆでる。冷水にとり、手早く水洗いをして水けをきる。
5)器に4を盛り、わかめ、きゅうり、1をのせてごまだれをかけ、お好みでラー油をかける。
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