2007年8月号掲載

冷水できゅっとしめて、
コシをしっかり。
冷やしうどん
252kcal
- 鍋に湯を沸かし、冷凍のうどん(2玉)を表示通りにゆでる。ざるに上げ、冷水にさらして、水気を切る。
- せん切りにした大葉(1枚)と白ごま(適量)をふり、麺つゆ(1/2カップ)を別容器に入れて添える。食べるときは、麺つゆをかけて麺をほぐし、おかずをのせて一緒に食べる。


熱湯を沸かす手間も
電子レンジで省略。
ほうれん草のおひたし
11kcal
- ほうれん草(75g)はよく水で洗い、ラップにくるんで電子レンジで1分加熱する。
- 冷水にさらしてから水気を絞り、5cm長さに切る。
- だししょうゆ(小さじ1)をかけ、かつおぶし(適量)をまぶす。


だしの旨みを含ませて。
しいたけとちくわの卵とじ
117kcal
- 耐熱容器に卵(1個)を割りほぐし、だししょうゆ(小さじ1)とサラダ油(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。
- 生しいたけ(小4枚)とちくわ(1本)を薄切りにし、3cm長さに切ったせり(2本)と一緒に1に加え混ぜ、ラップをかけて、電子レンジで1分加熱する。
- いったん取り出して混ぜ合わせ、さらに30秒加熱する。


食欲がすすむ、スタミナおかず。
牛肉の甘辛煮
162kcal
- しょうが(1かけ)をみじん切りにし、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、一味唐辛子(少々)と合わせる。
- 牛もも薄切り肉(150g)を食べやすい大きさに切り、1に漬け込む。
- 玉ねぎ(1/4個)を薄切りにして2と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
- いったん取り出し、みょうが(1個)の薄切りを加えて、さらに30秒加熱する。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。