2007年8月号掲載

冷水できゅっとしめて、
コシをしっかり。
冷やしうどん
252kcal
- 鍋に湯を沸かし、冷凍のうどん(2玉)を表示通りにゆでる。ざるに上げ、冷水にさらして、水気を切る。
- せん切りにした大葉(1枚)と白ごま(適量)をふり、麺つゆ(1/2カップ)を別容器に入れて添える。食べるときは、麺つゆをかけて麺をほぐし、おかずをのせて一緒に食べる。


熱湯を沸かす手間も
電子レンジで省略。
ほうれん草のおひたし
11kcal
- ほうれん草(75g)はよく水で洗い、ラップにくるんで電子レンジで1分加熱する。
- 冷水にさらしてから水気を絞り、5cm長さに切る。
- だししょうゆ(小さじ1)をかけ、かつおぶし(適量)をまぶす。


だしの旨みを含ませて。
しいたけとちくわの卵とじ
117kcal
- 耐熱容器に卵(1個)を割りほぐし、だししょうゆ(小さじ1)とサラダ油(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。
- 生しいたけ(小4枚)とちくわ(1本)を薄切りにし、3cm長さに切ったせり(2本)と一緒に1に加え混ぜ、ラップをかけて、電子レンジで1分加熱する。
- いったん取り出して混ぜ合わせ、さらに30秒加熱する。


食欲がすすむ、スタミナおかず。
牛肉の甘辛煮
162kcal
- しょうが(1かけ)をみじん切りにし、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、一味唐辛子(少々)と合わせる。
- 牛もも薄切り肉(150g)を食べやすい大きさに切り、1に漬け込む。
- 玉ねぎ(1/4個)を薄切りにして2と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
- いったん取り出し、みょうが(1個)の薄切りを加えて、さらに30秒加熱する。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。