2007年8月号掲載

タバスコで、ピリッと刺激をプラス!
ポテトのピリ辛サラダ
97kcal
- じゃがいも(小3個・100g)は1cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分半加熱する。
- 5mm厚さに切ったソーセージ(3本)と、コーン(冷凍・大さじ1)を1に加え、さらに1分電子レンジで加熱する。
- オリーブオイル(小さじ1)、レモン汁(小さじ1)、塩(ひとつまみ)、こしょう(少々)、タバスコ(少々)を合わせ、2が熱いうちに混ぜ合わせる。仕上げにパセリのみじん切り(少々)をふる。あればライムの薄切りを添える。


厚揚げにもスープがしっかりしみて。
キャベツのカレースープ煮
53kcal
- キャベツは3cm角に切る。厚揚げ(60g)は半分の厚さに切り、5mm幅に切る。
- カレー粉(小さじ1/3)と固形スープの素(1/3個)を熱湯(大さじ3)で溶き、しょうゆ(小さじ1/2)を混ぜる。
- 耐熱容器に1と2を入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、いったん取り出して混ぜ合わせ、さらに1分加熱する。


野菜の旨みを丸ごと包んで。
夏野菜のポークスティック
261kcal
- なすとズッキーニ(各1/2本・縦半分に切る)はヘタを取り、さらに縦半分に切る。
- 1に豚もも薄切り肉(8枚)をらせん状に巻きつける。
- アルミホイルを敷いたオーブン皿に並べ、塩とこしょう(適量)ふり、オリーブオイル(大さじ1)をかける。ローズマリー(1枝)をのせてオーブントースターに入れ、途中で転がしながら約10分焼く。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。