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2025.5.9 更新

おべんとうレシピ

ポークスティックグリルのおべんとう

夏の朝の、
らくらく通勤べんとう。
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ポークスティックグリルのおべんとう

2007年8月号掲載

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エネルギー 670kcal/1人分

料理制作者: 友兼由子さん

材料とつくりかた

ポテトのピリ辛サラダ

タバスコで、ピリッと刺激をプラス!

ポテトのピリ辛サラダ

97kcal

  • じゃがいも(小3個・100g)は1cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分半加熱する。
  • 5mm厚さに切ったソーセージ(3本)と、コーン(冷凍・大さじ1)を1に加え、さらに1分電子レンジで加熱する。
  • オリーブオイル(小さじ1)、レモン汁(小さじ1)、塩(ひとつまみ)、こしょう(少々)、タバスコ(少々)を合わせ、2が熱いうちに混ぜ合わせる。仕上げにパセリのみじん切り(少々)をふる。あればライムの薄切りを添える。

キャベツのカレースープ煮

厚揚げにもスープがしっかりしみて。

キャベツのカレースープ煮

53kcal

  • キャベツは3cm角に切る。厚揚げ(60g)は半分の厚さに切り、5mm幅に切る。
  • カレー粉(小さじ1/3)と固形スープの素(1/3個)を熱湯(大さじ3)で溶き、しょうゆ(小さじ1/2)を混ぜる。
  • 耐熱容器に1と2を入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、いったん取り出して混ぜ合わせ、さらに1分加熱する。

夏野菜のポークスティック

野菜の旨みを丸ごと包んで。

夏野菜のポークスティック

261kcal

  • なすとズッキーニ(各1/2本・縦半分に切る)はヘタを取り、さらに縦半分に切る。
  • 1に豚もも薄切り肉(8枚)をらせん状に巻きつける。
  • アルミホイルを敷いたオーブン皿に並べ、塩とこしょう(適量)ふり、オリーブオイル(大さじ1)をかける。ローズマリー(1枝)をのせてオーブントースターに入れ、途中で転がしながら約10分焼く。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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ごま油香る!梅と大葉の塩こうじからあげ

【材料(2人分)】
鶏もも肉 1枚(300g)
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ1
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1

【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170~180℃に温めた揚げ油で④を3分揚げ、バットで3分休ませる。
6)再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。

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