海苔巻きごはんべんとうサラダ巻き
巻きずし風、いなりずし風の、通勤べんとう
2008年3月号掲載
甘みが増した今が旬！
芽キャベツの梅肉和え
34kcal
- 芽キャベツ（8個）は芯の部分に十文字に切り込みを入れ、塩を加えた熱湯でゆで、半分に切る。
- 梅干し（大2個）を包丁で細かくたたき、みりん（小さじ1/2）でのばし、芽キャベツを和える。
かりっと香ばしく揚げて。
えびパン
189kcal
- むきえび（50g）を包丁で細かくたたく。
- ボウルに1を入れ、かたくり粉（小さじ1）、酒（小さじ1）、塩・こしょう（各少々）、しょうがのみじん切り（1かけ分）を加えて混ぜ合わせる。
- サンドイッチ用のパン（2枚）を4つに切り、片面に2を8等分にしてこんもりと塗り、溶き卵（1個分）にくぐらせて160℃の油で色よく揚げる。
サンドイッチをつくる気軽さで、
くるっと巻こう。
海苔巻きごはん-サラダ巻き
156kcal
- きゅうり（1/3本）を縦に4等分に切る。卵（1個）は薄焼きにして細切りにする。
- 巻きすに海苔（手巻きずし用2枚）を置き、ごはん（120g）を広げ、ちぎったレタス（1/2枚）、薄焼き卵、きゅうり、かにかま（2本）をのせて巻き、切り分ける。
サンドイッチをつくる気軽さで、くるっと巻こう。
海苔巻きごはん-ツナロール
125kcal
- 巻きすに海苔（手巻きずし用2枚）を置き、ごはん（120g）を広げ、大葉（2枚）とツナ缶（20g）をのせて巻き、切り分ける。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
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かんたんレシピ
ごま油香る！梅と大葉の塩こうじからあげ
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ１
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170～180℃に温めた揚げ油で④を３分揚げ、バットで３分休ませる。
6）再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。
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