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2025.7.10 更新

おべんとうレシピ

お好み焼きのおべんとう

幼稚園の、おべんとう。
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お好み焼きのおべんとう

2008年5月号掲載

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エネルギー 377kcal/1人分

料理制作者: 友兼由子さん

材料とつくりかた

炒り卵のハム巻き

花束のようにくるりと巻いて。

炒り卵のハム巻き

54kcal

  • 卵(1/2個)を溶いて、塩(ひとつまみ)を加え、フライパンで炒り卵をつくる。
  • ハム(2枚)を半分に切り、レタス(適量)と卵を巻き、ようじで留める。

長いもの磯辺焼き

しょうゆ味で香ばしく。

長いもの磯辺焼き

112kcal

  • 長いも(4cm分)の皮をむいて1cm厚さに切り、1/4の大きさに切った焼き海苔(1枚)で包む。
  • フライパンに油(大さじ1)を熱し、1の両面をこんがり焼き、しょうゆ(少々)を回しかける。

ミニお好み焼き

春キャベツをたっぷりと。

ミニお好み焼き

211kcal

  • ボウルに小麦粉(40g)とだし(50cc)を入れて混ぜ、キャベツ(25g)、刻んだ青ねぎ(大さじ1)、じゃこ(大さじ1)、天かす(大さじ1)、卵(1/2個)を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  • 油を熱したフライパンに、1の生地の1/4量をスプーンでまるく広げる。3cm幅に切った豚バラ薄切り肉(15g)を横で広げて焼き、色が変わったら生地の上にのせ、両面をこんがり焼く。
  • お好み焼き用ソース(大さじ2)を塗り、かつおぶし(15g)と青海苔(少々)をふる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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