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2020.10.8 更新

おべんとうレシピ

お好み焼きのおべんとう

幼稚園の、おべんとう。
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お好み焼きのおべんとう

2008年5月号掲載

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エネルギー 377kcal/1人分

料理制作者: 友兼由子さん

材料とつくりかた

炒り卵のハム巻き

花束のようにくるりと巻いて。

炒り卵のハム巻き

54kcal

  • 卵(1/2個)を溶いて、塩(ひとつまみ)を加え、フライパンで炒り卵をつくる。
  • ハム(2枚)を半分に切り、レタス(適量)と卵を巻き、ようじで留める。

長いもの磯辺焼き

しょうゆ味で香ばしく。

長いもの磯辺焼き

112kcal

  • 長いも(4cm分)の皮をむいて1cm厚さに切り、1/4の大きさに切った焼き海苔(1枚)で包む。
  • フライパンに油(大さじ1)を熱し、1の両面をこんがり焼き、しょうゆ(少々)を回しかける。

ミニお好み焼き

春キャベツをたっぷりと。

ミニお好み焼き

211kcal

  • ボウルに小麦粉(40g)とだし(50cc)を入れて混ぜ、キャベツ(25g)、刻んだ青ねぎ(大さじ1)、じゃこ(大さじ1)、天かす(大さじ1)、卵(1/2個)を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  • 油を熱したフライパンに、1の生地の1/4量をスプーンでまるく広げる。3cm幅に切った豚バラ薄切り肉(15g)を横で広げて焼き、色が変わったら生地の上にのせ、両面をこんがり焼く。
  • お好み焼き用ソース(大さじ2)を塗り、かつおぶし(15g)と青海苔(少々)をふる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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【材料(2人分)】
もち麦入りごはん(炊飯済)・・・300g
牛乳・・・150g
しめじ・・・1パック
玉ねぎ・・・1/2個
ベーコン・・・4枚
コンソメ・・・5g
とろけるチーズ・・・40g
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
オリーブオイル・・・少々

【作り方】
1)しめじは根本を切り落とし大きさを整える。
2)ベーコンは短冊切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
3)フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコン、しめじを炒める。
4)玉ねぎが透明になって火が通ったら、牛乳とコンソメを入れ、コンソメが溶けるまで少々煮立たせる。
5)もち麦入りごはんと、チーズを入れて全体と馴染ませ、弱火で温める。
6)水気が飛んだら、お皿に盛り付け塩、ブラックペッパーを散らす。

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