お好み焼きのおべんとう
幼稚園の、おべんとう。
2008年5月号掲載
花束のようにくるりと巻いて。
炒り卵のハム巻き
54kcal
- 卵（1/2個）を溶いて、塩（ひとつまみ）を加え、フライパンで炒り卵をつくる。
- ハム（2枚）を半分に切り、レタス（適量）と卵を巻き、ようじで留める。
しょうゆ味で香ばしく。
長いもの磯辺焼き
112kcal
- 長いも（4cm分）の皮をむいて1cm厚さに切り、1/4の大きさに切った焼き海苔（1枚）で包む。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、1の両面をこんがり焼き、しょうゆ（少々）を回しかける。
春キャベツをたっぷりと。
ミニお好み焼き
211kcal
- ボウルに小麦粉（40ｇ）とだし（50cc）を入れて混ぜ、キャベツ（25ｇ）、刻んだ青ねぎ（大さじ1）、じゃこ（大さじ1）、天かす（大さじ１）、卵（1/2個）を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 油を熱したフライパンに、1の生地の1/4量をスプーンでまるく広げる。3cm幅に切った豚バラ薄切り肉（15ｇ）を横で広げて焼き、色が変わったら生地の上にのせ、両面をこんがり焼く。
- お好み焼き用ソース（大さじ2）を塗り、かつおぶし（15ｇ）と青海苔（少々）をふる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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