2008年5月号掲載

バターの風味を最後にからめて。
グリーンアスパラのソテー
29kcal
- グリーンアスパラ(2本)は、根元のかたい部分を除き、3cm長さに切り、塩(少々)を加えた熱湯でゆでる。
- バター(大さじ1/2)を溶かしたフライパンで炒め、塩こしょうをふる。


きゅうりも、シャキシャキ…。
カレー風味のかぼちゃサラダ
75kcal
- かぼちゃ(皮、種、わたを除いて50g)は1cm角に切り、バター(小さじ1/2)と一緒に耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。やわらかくなったらフォークでつぶす。
- きゅうり(1/4本)は薄くスライスし、塩(少々)でもみ、水にさらしてしっかり絞る。
- マヨネーズ(大さじ1)とカレー粉(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、1と2、湯でふやかせたレーズン(小さじ1)を和える。


クリーミーなソースの下は、大好きなチキンライス!
ライスグラタン
241kcal
- 鶏もも肉(1切れ・30g)は1cm角に切る。冷凍シーフードミックス(30g)、冷凍コーン(大さじ1)は熱湯にくぐらせて解凍する。
- 耐熱容器に1と、玉ねぎとにんじんのみじん切り(各大さじ1)、酒(大さじ1/2)、塩とこしょう(各少々)を入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する。2分加熱したら、シーフードミックスだけをいったん取り出す。
- 2にごはん(100g)を入れ、砕いたチキンブイヨン(1個)、ケチャップ(大さじ1)を加えて混ぜ合わせる。さらに電子レンジで1分加熱し、熱いうちにバター(大さじ1)を混ぜる。
- 市販のホワイトソース(50g)と取り出しておいたシーフードミックスを混ぜ合わせる。
- 大きめのアルミ容器に3を入れ、上から4のソースをかける。スライスチーズ(1/4枚)をちぎってのせ、パセリをちらしてオーブントースターでこんがり焼き色をつける。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。