ライスグラタンのおべんとう
幼稚園の、おべんとう。
2008年5月号掲載
バターの風味を最後にからめて。
グリーンアスパラのソテー
29kcal
- グリーンアスパラ（2本）は、根元のかたい部分を除き、3cm長さに切り、塩（少々）を加えた熱湯でゆでる。
- バター（大さじ1/2）を溶かしたフライパンで炒め、塩こしょうをふる。
きゅうりも、シャキシャキ…。
カレー風味のかぼちゃサラダ
75kcal
- かぼちゃ（皮、種、わたを除いて50ｇ）は1cm角に切り、バター（小さじ1/2）と一緒に耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。やわらかくなったらフォークでつぶす。
- きゅうり（1/4本）は薄くスライスし、塩（少々）でもみ、水にさらしてしっかり絞る。
- マヨネーズ（大さじ1）とカレー粉（小さじ1/4）を混ぜ合わせ、1と2、湯でふやかせたレーズン（小さじ1）を和える。
クリーミーなソースの下は、大好きなチキンライス！
ライスグラタン
241kcal
- 鶏もも肉（１切れ･30g）は1cm角に切る。冷凍シーフードミックス（30ｇ）、冷凍コーン（大さじ1）は熱湯にくぐらせて解凍する。
- 耐熱容器に1と、玉ねぎとにんじんのみじん切り（各大さじ1）、酒（大さじ1/2）、塩とこしょう（各少々）を入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する。2分加熱したら、シーフードミックスだけをいったん取り出す。
- 2にごはん（100ｇ）を入れ、砕いたチキンブイヨン（1個）、ケチャップ（大さじ1）を加えて混ぜ合わせる。さらに電子レンジで1分加熱し、熱いうちにバター（大さじ1）を混ぜる。
- 市販のホワイトソース（50ｇ）と取り出しておいたシーフードミックスを混ぜ合わせる。
- 大きめのアルミ容器に3を入れ、上から4のソースをかける。スライスチーズ（1/4枚）をちぎってのせ、パセリをちらしてオーブントースターでこんがり焼き色をつける。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
レシピのトップへもどる
