2013年月12月号掲載
冷めてもおいしい!
桜えびの香りが食欲をそそります。
えびねぎチャーハン
446kcal
●材料
青ねぎ…1本
桜えび…大さじ4
ザーサイ(瓶詰め)…20g
卵…1個
温かいごはん…茶碗2杯分(300g)
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ1
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ1
青ねぎ…1本
桜えび…大さじ4
ザーサイ(瓶詰め)…20g
卵…1個
温かいごはん…茶碗2杯分(300g)
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ1
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ1
- ねぎは小口切りにする。ザーサイはみじん切りにする。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、1と桜えび、塩・こしょうを入れて炒める。
- 香りが立ってきたら、ごはんを加えてほぐしながら炒める。
- ごはんがパラパラになったら、真ん中を空けて溶き卵を流し入れて少しずつかき混ぜ、半熟状になってきたら、周りのごはんを少しずつ混ぜ込むようにして炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを回し入れて全体に混ぜ、仕上げにごま油をたらして香りをつける
衣をなじませた豚肉と玉ねぎを、 フォークでくるくる巻いて、油の中へ。
豚と玉ねぎの衣揚げ
266kcal
●材料
豚こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…小さじ1
しょうが汁…小さじ1/2
薄力粉…大さじ2
溶き卵…1個分
塩・こしょう…各少々
揚げ油
豚こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…小さじ1
しょうが汁…小さじ1/2
薄力粉…大さじ2
溶き卵…1個分
塩・こしょう…各少々
揚げ油
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、玉ねぎと豚肉を合わせる。
- フライパンに油を1㎝くらい入れて170℃に熱し、2をフォークでくるくると一口大に巻きつけて形を整え、油の中に落として揚げ焼きにする。
白菜から出る水分で
わかめを戻しながら、一品完成!
白菜とわかめのラー油和え
30kcal
●材料
白菜…1枚
塩…少々
わかめ(乾燥)…大さじ2
うす口しょうゆ…小さじ2
酢…小さじ2
ラー油…小さじ1/2
白ごま…少々
こしょう…少々
プチトマト…4個
白菜…1枚
塩…少々
わかめ(乾燥)…大さじ2
うす口しょうゆ…小さじ2
酢…小さじ2
ラー油…小さじ1/2
白ごま…少々
こしょう…少々
プチトマト…4個
- 白菜はせん切りにしてボウルに入れ、塩をふり、乾燥わかめをそのまま混ぜ合わせる。
- 白菜がしんなりしたら、Aを加えて全体に混ぜ、プチトマトを加える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。