2013年月7月号掲載
ごはんがすすむ、定番おかず。
4つの調味料は同量ずつ!と覚えておこう。
牛肉の甘辛煮
226kcal
牛切り落とし肉…150g
塩しょうが…少々(つくり方は下記参照)
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
ごま油…適量
- 牛肉と塩しょうがを合わせておく。
- フライパンにごま油を温め、1の牛肉をほぐしながら塩しょうがと一緒に炒める。
- 肉に火が通ったら、Aの調味料を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
甘辛いおかずのおともには、
さっぱり梅風味の野菜を添えて。
ししとうの梅和え
41kcal
ししとう…8個
梅干し…大1個
かつおぶし…2g
しょうゆ…少々
ごま油…適量
- 梅干しは、ボウルに入れて、ゴムべらなどで種をはずしながらつぶし、しょうゆを加え混ぜておく。
- フライパンにごま油を温め、ししとうを入れてしんなりするまで炒める。
- 1のボウルにししとうを入れ、かつおぶしも加えて和える。
油を吸いやすい、なすの炒め物は、
先に油をまぶしてから、炒めて。
スパイス焼きなす
127kcal
なす…1本
しょうゆ…小さじ1
カレー粉…小さじ1/2
サラダ油…大さじ2
- なすは、皮をピーラーで縞にむき、1㎝の輪切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。
- フライパンになすとサラダ油を入れ、全体にからめてから火をつけて炒める。
- なすがしんなりしてきたら、しょうゆを回しかけ、カレー粉をふって全体にからめる。
夏の食欲をそそる、
さっぱり風味のごはん。
しょうがごはん
267kcal
- 温かいごはん(300g/1人分150g)に塩しょうが(ひとつまみ)を刻んで混ぜ合わせる。
ちょこっとづかいができる、うれしい保存法!
塩しょうが
- 皮をむいてせん切りにしたしょうが50gに対して、塩(大さじ1)を目安にまぶして、保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存(約1か月保存可)。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。