春キャベツの豆腐ハンバーグの、 おべんとう。
フライパンひとつで、
春のおかずをつくろう！
春のおかずをつくろう！
2009年3月号掲載
ごはんがすすむピリ辛味に。
ふきのきんぴら
34kcal
- ふき（50ｇ）はフライパンの大きさに合わせて切り、塩をふって板ずりしてから、湯を沸かしたフライパンで約2分ゆでる。冷水に取って皮をむき、斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、赤唐辛子（1本）と1を炒め、酒・しょうゆ（各小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（少々）を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
２つのおかずを一度に調理！
豚のアスパラ巻きと、 にんじんのスパイス焼き
54kcal
- にんじん（20ｇ）は太めの棒状に切る。グリーンアスパラ（1本）は根元のかたい部分の皮をむき、豚薄切り肉（1枚）を巻きつけ、塩（少々）、こしょう（少々）をふる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、1を並べ、箸で転がしながら焼く。グリーンアスパラに巻いた豚肉に焼き色がついたら取り出し、ローリエ（1枚）、シナモンパウダー（少々）、白ワイン（大さじ1）、水（大さじ2）、塩・こしょう（各少々）を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
肉が入っていないので早い焼き上がり！
春キャベツのハンバーグ
212kcal
- キャベツ（3枚）はラップに包んで電子レンジで1分加熱し、粗みじん切りにする。
- ボウルに、水切りした木綿豆腐（1/2丁）、白ねぎのみじん切り（大さじ4）、ちりめんじゃこ（大さじ2）、溶き卵（1個分）、小麦粉（大さじ1）、マヨネーズ（少々）、白だししょうゆ（小さじ2）、こしょう（少々）、オリーブオイル（適量）を入れてよくこね、2等分してまるく形を整える。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱して2を並べ、両面を焼く。チリソースなどを添える。
ごはんのお供にも、春の香りを！
ふきの葉のふりかけごはん
262kcal
- ふきの葉を熱湯でさっとゆで、水にしばらくつけて苦み（アク）を抜く。
- 水気をしぼり、細かく刻んでフライパンで空煎りし、水分がなくなったら、みりん、しょうゆ、炒りごまを加え、ごはん（150g）に添える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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