2017年2月号掲載
DHAと大豆レシチンで集中力アップ!
鯖とおからのコロッケ
150kcal
●材料
鯖缶(水煮)…1/2缶(40g)
おから…40g
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…適量
パン粉…適量
溶き卵…1/2個分
サラダ油
鯖缶(水煮)…1/2缶(40g)
おから…40g
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…適量
パン粉…適量
溶き卵…1/2個分
サラダ油
- ボウルに鯖缶を汁ごと入れ、おからを加えてこねる。塩とこしょうで味を調える。
- ピンポン玉大に丸め、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶす。
- 鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、色よく揚げる。
カルシウムと卵のレシチンで集中力アップ!
ちりめんじゃこのオムレツ
235kcal
●材料 直径20㎝のフライパン1枚分
卵…3個
ちりめんじゃこ…15g
チーズ…30g
サラダ油…大さじ1
卵…3個
ちりめんじゃこ…15g
チーズ…30g
サラダ油…大さじ1
- ボウルに卵を溶き、ちりめんじゃこ、小さく切ったチーズを入れてよく混ぜる。
- ライパンにサラダ油を入れて熱し、1を流し入れて広げ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。
- 火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
タウリンでスタミナ、レシチンで記憶力アップ!
たこの ピーナッツ炒め
xxkcal
●材料
三度豆…60g
ゆでだこ…60g
ピーナッツ…15g
サラダ油…大さじ1/2
A
酒…小さじ1/2
砂糖…小さじ2
オイスターソース…大さじ1
三度豆…60g
ゆでだこ…60g
ピーナッツ…15g
サラダ油…大さじ1/2
A
酒…小さじ1/2
砂糖…小さじ2
オイスターソース…大さじ1
- ボウルに卵を溶き、ちりめんじゃこ、小さく切ったチーズを入れてよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を流し入れて広げ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。
- 火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
赤身肉の亜鉛で記憶力アップ!
牛しぐれ煮
682kcal
●材料 ※つくりやすい分量
牛こま切れ肉(赤身)…200g
しょうが(せん切り)…25g
A
酒…1/2カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
水…2/3カップ
牛こま切れ肉(赤身)…200g
しょうが(せん切り)…25g
A
酒…1/2カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
水…2/3カップ
- 鍋に、しょうがとAを入れて火にかける。
- 煮立ったら牛肉を加え、箸でほぐしながら中火で煮る。汁気がなくなったらでき上がり。おべんとう箱によそったごはん(1人分150g)の上に1人分1/4量をのせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。