頭の働きアップ、 愛情たっぷりの、 必勝べんとう。
おいしいおまじないに。
2017年2月号掲載
DHAと大豆レシチンで集中力アップ！
鯖とおからのコロッケ
150kcal
●材料
鯖缶（水煮）…1/2缶（40ｇ）
おから…40ｇ
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…適量
パン粉…適量
溶き卵…1/2個分
サラダ油
鯖缶（水煮）…1/2缶（40ｇ）
おから…40ｇ
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…適量
パン粉…適量
溶き卵…1/2個分
サラダ油
- ボウルに鯖缶を汁ごと入れ、おからを加えてこねる。塩とこしょうで味を調える。
- ピンポン玉大に丸め、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶす。
- 鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、色よく揚げる。
カルシウムと卵のレシチンで集中力アップ！
ちりめんじゃこのオムレツ
235kcal
●材料 直径20㎝のフライパン１枚分
卵…３個
ちりめんじゃこ…１５ｇ
チーズ…30ｇ
サラダ油…大さじ１
卵…３個
ちりめんじゃこ…１５ｇ
チーズ…30ｇ
サラダ油…大さじ１
- ボウルに卵を溶き、ちりめんじゃこ、小さく切ったチーズを入れてよく混ぜる。
- ライパンにサラダ油を入れて熱し、１を流し入れて広げ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。
- 火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
タウリンでスタミナ、レシチンで記憶力アップ！
たこの ピーナッツ炒め
xxkcal
●材料
三度豆…60ｇ
ゆでだこ…60ｇ
ピーナッツ…15ｇ
サラダ油…大さじ1/2
A
酒…小さじ１/２
砂糖…小さじ２
オイスターソース…大さじ１
三度豆…60ｇ
ゆでだこ…60ｇ
ピーナッツ…15ｇ
サラダ油…大さじ1/2
A
酒…小さじ１/２
砂糖…小さじ２
オイスターソース…大さじ１
- ボウルに卵を溶き、ちりめんじゃこ、小さく切ったチーズを入れてよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、１を流し入れて広げ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。
- 火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
赤身肉の亜鉛で記憶力アップ！
牛しぐれ煮
682kcal
●材料 ※つくりやすい分量
牛こま切れ肉（赤身）…200ｇ
しょうが（せん切り）…25ｇ
A
酒…1/2カップ
砂糖…大さじ２
しょうゆ…大さじ３
みりん…大さじ３
水…2/3カップ
牛こま切れ肉（赤身）…200ｇ
しょうが（せん切り）…25ｇ
A
酒…1/2カップ
砂糖…大さじ２
しょうゆ…大さじ３
みりん…大さじ３
水…2/3カップ
- 鍋に、しょうがとＡを入れて火にかける。
- 煮立ったら牛肉を加え、箸でほぐしながら中火で煮る。汁気がなくなったらでき上がり。おべんとう箱によそったごはん（1人分150g）の上に1人分1/4量をのせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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