いちごの琥珀糖
2026年4月号掲載
グラニュー糖、粉寒天、水を鍋に入れて泡立て器でよく混ぜ、火にかける。
中火で5分ほどよくかき混ぜながら煮詰める。いちごの赤ワイン煮の煮汁も加え、さらに30秒ほど煮て火から下ろす。
バットに流し入れ、半日ほど完全に冷めるまで常温で置く。
③をバットから外して、手で一口大の大きさにちぎり、オーブンシートに並べる。
3～5日ほど、毎日、ひっくり返しながら表面がカリカリになるまで常温で乾かす。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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