かんたん参鶏湯 （サムゲタン）
2017年2月号掲載
（4人分）
骨つき鶏もも肉...2本
もち米...大さじ６
干ししいたけ...3枚
ニンニク...２かけ
干しなつめ（またはプルーン）...8個
甘栗...8個
水...4カップ
酒...1/2カップ
白ねぎ（斜め細切り）...1/2本分
松の実（煎る）...大さじ2
塩、こしょう
もち米は洗って10分ほど水に浸しざるに上げる。干ししいたけは戻して石づきを取り、4等分に切る。
鶏肉は食べやすい大きさにぶつ切りにする。
鍋に鶏肉、もち米、しいたけ、ニンニク、干しなつめを入れ、水と酒を注いで強火にかける。煮立ってきたら、弱めの中火にして30～40分煮る。途中アクを取り、もち米が鍋底に焦げつかないように時々混ぜる。15分くらい煮たら甘栗を加える。塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、白ねぎをのせ、松の実を散らす。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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