かんたん参鶏湯 （サムゲタン）
2017年2月号掲載
（4人分）
骨つき鶏もも肉...2本
もち米...大さじ６
干ししいたけ...3枚
ニンニク...２かけ
干しなつめ（またはプルーン）...8個
甘栗...8個
水...4カップ
酒...1/2カップ
白ねぎ（斜め細切り）...1/2本分
松の実（煎る）...大さじ2
塩、こしょう
もち米は洗って10分ほど水に浸しざるに上げる。干ししいたけは戻して石づきを取り、4等分に切る。
鶏肉は食べやすい大きさにぶつ切りにする。
鍋に鶏肉、もち米、しいたけ、ニンニク、干しなつめを入れ、水と酒を注いで強火にかける。煮立ってきたら、弱めの中火にして30～40分煮る。途中アクを取り、もち米が鍋底に焦げつかないように時々混ぜる。15分くらい煮たら甘栗を加える。塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、白ねぎをのせ、松の実を散らす。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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