2009年11月28日
ユズ茶大流行中
こんにちは。
神戸、北大阪、西宮、宝塚、芦屋、明石、姫路の新築・リフォーム会社、コープ住宅の難波です。
ご覧いただきありがとうございます。
今年はユズの当たり年だそうですね。
うちの庭にもユズの木があります。
震災後、家を新しく建て直したときに植えたものですが、全然実がならないので「このユズはだめなのかなぁ？」などと思っていたのですが、
今年、いきなり豊作になりました！
2,3個分は皮をむいて刻んだりすりおろしたりして冷凍にし、
果汁もしぼって冷蔵庫へ入れましたが、とうてい我が家だけで使い切れる量ではありません。
子供の友達のお宅にも迷惑にならない程度におすそ分けし、残りで数年前から見かけるようになった「ユズ茶」を作ることにしました。
「ユズ茶」は、韓国の伝統的なお茶で、お茶といってもユズを皮ごと漬けマーマレード状にしたものをお湯で割って飲む、ホットレモンのような飲み物です。
インターネットで調べたところ、刻んだユズを氷砂糖や蜂蜜に半月ほど漬けるのが本来の作り方のようですが、煮てアクを取ったほうが苦味がまろやかになるということだったので、煮たもの…つまりユズで作るマーマレードです…を作ったのですが、あんまり自宅にたくさんあっても消費しきれないことは目に見えているので、会社に持ってきました（＾＾）
男性が多い事務所ですし、甘いものを持ってきてもどうかな、余ったらこっそり持って帰らなくちゃな、なんて思っていましたが…なんと消費が早い早い。人数が多いせいもあるのですが、なかなかの好評を頂けたようです。
実は1回目に持ってきた500ccのビンはあっという間に空になったので、2回目を炊き、さらに大きなビンいっぱいに持ってきたのですが（上の写真）、またすぐになくなりそうです！
なんと1週間で半分近くなくなっています。どんどん減っていくのは何よりのほめ言葉！嬉しいものですね。
加熱してしまったのでビタミンCは失われてしまっているかも知れませんが、ユズは栄養価がとても高く、風邪の予防から抗ガン作用、美肌効果やダイエット効果まで、ちょっと調べてみるだけでいろいろな効能があると言うことが分かります。
昔から健康に良いと言われているものには、経験に裏打ちされた実績があるんでしょうね。
でも、そういった理屈は抜きで、ユズ茶のなんとなくホッとする味に癒されている今日この頃です。
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投稿者 sumai : 10:10
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