かぼちゃのチーズケーキ
2026年10月号掲載
（12cmの丸型1台分）
ココアクッキー 35g
バター（食塩不使用） 20g
かぼちゃ（皮と種を取り除いたもの） 160g
クリームチーズ 200g
サワークリーム 60g
はちみつ 60g
溶き卵 110g
ココアクッキーは砕いてバターと合わせ、型の底にギュッとおさえて敷き詰めておく（底の取れる型の場合は、アルミホイルを型の外側に巻いて水が入らないようにしておく）。
かぼちゃは、電子レンジ600Wで4〜5分加熱してやわらかくし、ペースト状にしておく。
やわらかくしたクリームチーズに、サワークリーム、はちみつを加えて泡立て器で混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えてダマがなくなるまで混ぜ、②のかぼちゃも加えて混ぜる。
④を裏ごしして①に流し入れ、水を張った天板に置いて150〜160℃のオーブンで1時間じっくりと蒸し焼きにする。
焼き上がったらそのままオーブンで10分ほど蒸らし、取り出して型とチーズケーキの間にナイフを入れて隙間をつくっておく。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やす。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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