ババロア
2026年9月号掲載
（6人分）
卵黄 3個
グラニュー糖 65g
牛乳 230ml
粉ゼラチン 小さじ2+1/2
※水大さじ１でふやかしておく
バニラエッセンス 3滴
生クリーム 150ml
生クリーム（飾り用） 50ml
ミントの葉適量
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
鍋で牛乳を沸騰直前まで温めて①に加えて混ぜ、再び鍋に戻し入れて中火にかけ、トロッとするまで混ぜながら加熱する。
火から下ろしてふやかしたゼラチンを加えて溶かし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。鍋底を氷水にあてながら粗熱が取れるまで冷ます。
生クリームを加えて混ぜ、容器に分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。
飾り用の生クリームを泡立てて添え、ミントの葉を飾る。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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