塩豚のカオマンガイ風
2026年9月号掲載
（4人分）
豚肩ロース（ブロック） 300ｇ
塩 小さじ1.5 ※肉の約3％
れんこん 150g
米 2合
酒 1/2カップ
しょうが（皮つき薄切り） 1かけ分
白ねぎ（青い部分） 1本分
◆薬味ダレ
しょうゆ...大さじ4、サラダ油...大
さじ1、しょうが（みじん切り）...小さ
じ1、白ねぎ（みじん切り）...1/2本
分、酢...小さじ1
三つ葉 適量
豚肉に塩をまぶし、ラップできっちり包み、冷蔵庫でひと晩おく。
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。れんこんは乱切りにする。
炊飯器に米、酒を入れ、水を2合の目盛りまで注ぐ。豚肉（大きい場合は半分に切る）、れんこん、しょうが、白ねぎの青い部分をのせて炊く。
炊き上がったら、具材を取り出してさっくり混ぜる。
豚肉は食べやすい大きさに切り、れんこん、ごはんと一緒に器に盛る。三つ葉を添え、薬味ダレをかけて食べる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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