冷や汁
2026年8月号掲載
（2人分）
あじの干物（小） 2枚（180g）
きゅうり 1本
だし 1.5カップ
味噌 大さじ2
すりごま 大さじ1
ごはん 200ｇ
みょうが（小口切り） 2本分
大葉（せん切り） 4枚分
鍋にだしを中火で煮立て、味噌を溶き入れて、ひと煮立ちさせる。ボウルに移し、すりごまを加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
あじの干物は魚焼きグリルで両面焼き、骨と皮を取り除き、ほぐす。きゅうりは薄い小口切りにする。
①に②を加えて、再び冷蔵庫に入れて少しなじませる。
ごはんを器に盛り、③をかけ、みょうが、大葉をのせる。
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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