夏野菜の焼きびたし
2026年8月号掲載
（2人分）
なす 1本
かぼちゃ 100g
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
A
だし 1.5カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/4
サラダ油
Ⓐを鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、バットに移し、冷ます。
なすはヘタを取り、縦に4等分にして皮に切り目を入れ、半分に切る。かぼちゃは種とわたを取り、厚さ7㎜に切る。パプリカのヘタと種を取り、幅1.5㎝の細切りにする。ズッキーニは厚さ1㎝の輪切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、それぞれ野菜を少し焼き色がついてしんなりするまで焼く。なすはサラダ油大さじ2、かぼちゃはサラダ油大さじ1、ズッキーニとパプリカは一緒にサラダ油大さじ1を熱して焼く。
③を熱いうちに①につける。味がなじんだら冷蔵庫で冷やす。
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
レシピのトップへもどる
