夏野菜の焼きびたし
2026年8月号掲載
（2人分）
なす 1本
かぼちゃ 100g
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
A
だし 1.5カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/4
サラダ油
Ⓐを鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、バットに移し、冷ます。
なすはヘタを取り、縦に4等分にして皮に切り目を入れ、半分に切る。かぼちゃは種とわたを取り、厚さ7㎜に切る。パプリカのヘタと種を取り、幅1.5㎝の細切りにする。ズッキーニは厚さ1㎝の輪切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、それぞれ野菜を少し焼き色がついてしんなりするまで焼く。なすはサラダ油大さじ2、かぼちゃはサラダ油大さじ1、ズッキーニとパプリカは一緒にサラダ油大さじ1を熱して焼く。
③を熱いうちに①につける。味がなじんだら冷蔵庫で冷やす。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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