オクラとハムの豆腐和え
2026年8月号掲載
（2人分）
オクラ 6本
ハム 2枚
木綿豆腐 1/2丁（200g）
A
塩 小さじ1/4
酢 小さじ1
おろしわさび 小さじ1/2
オリーブオイル（またはサラダ油）
大さじ1
塩
①オクラはヘタの先を切り落とし、かたい部分をむき、塩少々をまぶして、熱湯で2分ほどゆでる。冷水に取り、水気を切り、3等分に切る。ハムは2㎝角に手でちぎる。
豆腐は一口大に手でちぎり、キッチンペーパーを敷いたバットにのせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
ボウルに②を入れて、Ⓐを加えて和え、①を混ぜ合わせる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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