鶏むね肉の葛仕立て
2026年8月号掲載
（2人分）
鶏むね肉（皮なし） 150g
冬瓜 250g
◆タレ
梅干し（大） 2個
砂糖 小さじ1/4
水 大さじ2～3
塩、かたくり粉
鶏肉は7～8㎜幅のそぎ切りにし、ラップで挟んで麺棒などでたたき、薄くする。
冬瓜は種とわたを取り、皮をむき、薄切りにする。塩小さじ1/4をまぶし、5分ほどおき、水気を絞る。
タレをつくる。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたいてペースト状にし、残りの材料を混ぜる。
鍋に湯を沸かし、①の鶏肉にかたくり粉を薄くまぶしたものを1枚ずつ入れ、中火
で2分ほどゆで、冷水にとって冷まし、水気を切る。
④を器に盛り、②を添え、③のタレをかける。
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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