鶏むね肉の葛仕立て
2026年8月号掲載
（2人分）
鶏むね肉（皮なし） 150g
冬瓜 250g
◆タレ
梅干し（大） 2個
砂糖 小さじ1/4
水 大さじ2～3
塩、かたくり粉
鶏肉は7～8㎜幅のそぎ切りにし、ラップで挟んで麺棒などでたたき、薄くする。
冬瓜は種とわたを取り、皮をむき、薄切りにする。塩小さじ1/4をまぶし、5分ほどおき、水気を絞る。
タレをつくる。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたいてペースト状にし、残りの材料を混ぜる。
鍋に湯を沸かし、①の鶏肉にかたくり粉を薄くまぶしたものを1枚ずつ入れ、中火
で2分ほどゆで、冷水にとって冷まし、水気を切る。
④を器に盛り、②を添え、③のタレをかける。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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