塩トマトのクッキー
2026年7月号掲載
（16枚分）
ミニトマト 8個
塩 小さじ1
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
きび砂糖 大さじ2
塩 ひとつまみ
バター（食塩不使用） 20g
サワークリーム 60g
溶き卵 10g
塩セミドライトマトをつくる。ミニトマトを半分に切り、皮目を下にしてオープンシートを敷いた天板に並べる。塩（小さじ1）を全体にふりかけ、150℃のオーブンで30分焼いて冷ましておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩ひとつまみを合わせてふるいボウルに入れる。
バターをちぎりながら加え、手ですり混ぜる。
サワークリームと溶き卵を合わせて加える。ゴムべらで混ぜ、しっとりとして全体に粉がなじんだら、ラップで包み、冷蔵庫で１時間休ませる。
生地を16等分して丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。手のひらで軽く押さえ、中心に①の塩セミドライトマトをのせて、160℃のオーブンで15分焼く。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
レシピのトップへもどる
