鶏味噌そぼろうどん
2026年7月号掲載
（2人分）
冷凍うどん 2玉
鶏ひき肉 150g
しょうが（みじん切り） 10g
A
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
水 大さじ4
トマト 1個
レタス 2、3枚
みょうが 2個
ごま油
冷凍うどんは表示どおり解凍し、冷水で洗い、水気を切る。
鍋にごま油を熱して鶏ひき肉、しょうがを入れてほぐしながら炒める。Ⓐを加えて弱火で7～8分煮る。少し煮汁が残るぐらいで火を止めておくと、冷めてもパサつかずしっとりする。
トマトは1㎝角に切る。レタスとみょうがは細切りにして混ぜる。
器にうどんを盛り、②、③をのせる。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
レシピのトップへもどる
