マーラータン春雨
2026年7月号掲載
（2人分）
緑豆春雨 80ｇ
豚バラ薄切り肉 100g
えび 4匹
しめじ 50ｇ
青梗菜 1/2株
ニンニク（みじん切り） 1かけ分
しょうが（みじん切り） 1かけ分
花椒 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2～1
A
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水 3カップ
サラダ油
春雨は沸騰した湯で2分ほどゆで、水気を切る。豚肉は長さ4㎝に切る。えびは殻をむき、背わたを取る。しめじは小房に分ける。青梗菜は長さ4㎝に切る。Ⓐを合わせておく。
鍋にサラダ油大さじ1とニンニク、しょうがを入れ、火にかけ、香りが出たら花椒、豆板醤を加え、さらに炒める。
豚肉を加え炒め白っぽくなってきたら、えびも加え炒める。Ⓐを加えて煮る。
しめじ、青梗菜を加え、煮立ったら、春雨を加えて全体を混ぜ合わせる。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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