シンガポール風焼きそば
2026年7月号掲載
（2人分）
中華麺 2袋（300g）
パプリカ 1/2個（50g）
もやし 1/2袋（100ｇ）
ニラ 1/2束（50ｇ）
卵 2個
A
オイスターソース 大さじ2
酒（または水） 大さじ1
カレー粉 小さじ1
サラダ油、塩、こしょう
パプリカは細切りにする。もやしは根を取る。ニラは長さ4㎝に切る。Ⓐをよく混ぜ、カレー粉を溶かしておく。
卵を溶いて、塩・こしょう各少々を加える。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、パプリカ、もやしを炒め、中華麺をほぐしながら加え、炒め合わせⒶを回し入れる。ニラを加え、1分ほど炒め、②を戻しさっと混ぜる。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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