ミントのはちみつレモンシフォン
2026年6月号掲載
（（17㎝のシフォン型１台分））
卵黄 4個分
グラニュー糖 10g
なたね油 30g
はちみつ 50g
レモン果汁 30㎖
レモンの皮（すりおろす） 1/2個分
薄力粉 75g
ミントの葉（細かく刻む） 10枚分
卵白 130g
グラニュー糖 30g
飾り用生クリーム、ミントの葉適量
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
なたね油、はちみつ、レモン果汁、レモンの皮を加えて混ぜる。
ふるった薄力粉を加えて混ぜ、刻んだミントの葉も加えて混ぜる。
卵白にグラニュー糖を加え九分立てくらいにしっかりと角が立つくらいに泡立てる。
④を③に2回に分けて加えて混ぜる。最初は泡立て器で、2回目は泡をつぶさないよう、ゴムべらでていねいに混ぜ合わせる。
シフォン型に流し入れ、均等に膨らむように表面に箸で6本筋をつけ、180℃のオーブンで20分焼き、型を逆さにして冷ます。完全に冷めてから型から外して切り分け、好みで泡立てた生クリームとミントの葉を添える。
雪印メグミルクおいしい牛乳
「おいしさＷ技術」※で生乳の本来のおいしさを実現
※低温脱気製法、赤い遮光パッケージ
雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
レシピのトップへもどる
