ミントのはちみつレモンシフォン
2026年6月号掲載
（（17㎝のシフォン型１台分））
卵黄 4個分
グラニュー糖 10g
なたね油 30g
はちみつ 50g
レモン果汁 30㎖
レモンの皮（すりおろす） 1/2個分
薄力粉 75g
ミントの葉（細かく刻む） 10枚分
卵白 130g
グラニュー糖 30g
飾り用生クリーム、ミントの葉適量
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
なたね油、はちみつ、レモン果汁、レモンの皮を加えて混ぜる。
ふるった薄力粉を加えて混ぜ、刻んだミントの葉も加えて混ぜる。
卵白にグラニュー糖を加え九分立てくらいにしっかりと角が立つくらいに泡立てる。
④を③に2回に分けて加えて混ぜる。最初は泡立て器で、2回目は泡をつぶさないよう、ゴムべらでていねいに混ぜ合わせる。
シフォン型に流し入れ、均等に膨らむように表面に箸で6本筋をつけ、180℃のオーブンで20分焼き、型を逆さにして冷ます。完全に冷めてから型から外して切り分け、好みで泡立てた生クリームとミントの葉を添える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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