ミントのはちみつレモンシフォン
2026年6月号掲載
（（17㎝のシフォン型１台分））
卵黄 4個分
グラニュー糖 10g
なたね油 30g
はちみつ 50g
レモン果汁 30㎖
レモンの皮（すりおろす） 1/2個分
薄力粉 75g
ミントの葉（細かく刻む） 10枚分
卵白 130g
グラニュー糖 30g
飾り用生クリーム、ミントの葉適量
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
なたね油、はちみつ、レモン果汁、レモンの皮を加えて混ぜる。
ふるった薄力粉を加えて混ぜ、刻んだミントの葉も加えて混ぜる。
卵白にグラニュー糖を加え九分立てくらいにしっかりと角が立つくらいに泡立てる。
④を③に2回に分けて加えて混ぜる。最初は泡立て器で、2回目は泡をつぶさないよう、ゴムべらでていねいに混ぜ合わせる。
シフォン型に流し入れ、均等に膨らむように表面に箸で6本筋をつけ、180℃のオーブンで20分焼き、型を逆さにして冷ます。完全に冷めてから型から外して切り分け、好みで泡立てた生クリームとミントの葉を添える。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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