あじのたたき丼
2026年6月号掲載
（2人分）
あじ（さしみ用） 160g
青ねぎ 2本
ししとう 2本
大葉 5枚
しょうが（おろす） 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
◆みょうがの甘酢漬け
みょうが 2本
Ⓐ［酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4］
ごはん 茶碗2杯分（300g）
煎りごま 少々
みょうがの甘酢漬けをつくる。みょうがはせん切りにして、さっと湯通しして、水気を絞り、Aに漬ける。
青ねぎは小口切りにする。ししとうはヘタと種を取り、みじん切りにする。大葉は粗みじん切りにする。
あじは７㎜角に切り、②としょうがを合わせる。しょうゆを加え、包丁で軽くたたきながら混ぜる。たたきすぎると粘りが出るので注意。
ごはんを器に盛り、③をのせ、煎りごまをふり、①を添える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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