あじのたたき丼
2026年6月号掲載
（2人分）
あじ（さしみ用） 160g
青ねぎ 2本
ししとう 2本
大葉 5枚
しょうが（おろす） 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
◆みょうがの甘酢漬け
みょうが 2本
Ⓐ［酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4］
ごはん 茶碗2杯分（300g）
煎りごま 少々
みょうがの甘酢漬けをつくる。みょうがはせん切りにして、さっと湯通しして、水気を絞り、Aに漬ける。
青ねぎは小口切りにする。ししとうはヘタと種を取り、みじん切りにする。大葉は粗みじん切りにする。
あじは７㎜角に切り、②としょうがを合わせる。しょうゆを加え、包丁で軽くたたきながら混ぜる。たたきすぎると粘りが出るので注意。
ごはんを器に盛り、③をのせ、煎りごまをふり、①を添える。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
レシピのトップへもどる
