パセリたっぷり鶏肉のピカタ
2026年6月号掲載
（2人分）
鶏むね肉（皮なし） 160g
卵 2個
A
イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ2
粉チーズ 大さじ2
塩・こしょう 各少々
◆サルサソース
トマト（7㎜の角切り）中1/2個分
玉ねぎ（みじん切り） 大さじ2
イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ2
ケチャップ 小さじ1
塩 小さじ1/8
タバスコ 数滴
塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル
鶏むね肉は厚さ1㎝のそぎ切りにして、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
ボウルに卵を溶きほぐし、Ⓐを混ぜる。
サルサソースの材料を混ぜる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、①を②にくぐらせ、弱火にして両面を焼く。
器に盛り、③を添える。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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