パセリたっぷり鶏肉のピカタ
2026年6月号掲載
（2人分）
鶏むね肉（皮なし） 160g
卵 2個
A
イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ2
粉チーズ 大さじ2
塩・こしょう 各少々
◆サルサソース
トマト（7㎜の角切り）中1/2個分
玉ねぎ（みじん切り） 大さじ2
イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ2
ケチャップ 小さじ1
塩 小さじ1/8
タバスコ 数滴
塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル
鶏むね肉は厚さ1㎝のそぎ切りにして、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
ボウルに卵を溶きほぐし、Ⓐを混ぜる。
サルサソースの材料を混ぜる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、①を②にくぐらせ、弱火にして両面を焼く。
器に盛り、③を添える。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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