牛肉とハーブのエスニックサラダ
2026年6月号掲載
（2人分）
牛薄切り肉（切り落とし） 200g
ナンプラー 小さじ2
こしょう 少々
紫玉ねぎ 1/2個
ハーブ（お好みで。ミントは必須）
ミント １パック（10g）
香菜 1/2パック（15g）
バジル １パック（10g）
A
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 大さじ3
砂糖 大さじ1
赤唐辛子（小口切り） 1/2本分
ニンニク（すりおろす） 小さじ1/4
サラダ油
牛肉に、ナンプラー、こしょうをもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、取り出す。
紫玉ねぎは薄切りにする。香菜はざく切り、ミント、バジルは食べやすい大きさにちぎる。
Ⓐの材料を合わせてドレッシングをつくる。①、②を混ぜてドレッシングで和える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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