牛肉とハーブのエスニックサラダ
2026年6月号掲載
（2人分）
牛薄切り肉（切り落とし） 200g
ナンプラー 小さじ2
こしょう 少々
紫玉ねぎ 1/2個
ハーブ（お好みで。ミントは必須）
ミント １パック（10g）
香菜 1/2パック（15g）
バジル １パック（10g）
A
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 大さじ3
砂糖 大さじ1
赤唐辛子（小口切り） 1/2本分
ニンニク（すりおろす） 小さじ1/4
サラダ油
牛肉に、ナンプラー、こしょうをもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、取り出す。
紫玉ねぎは薄切りにする。香菜はざく切り、ミント、バジルは食べやすい大きさにちぎる。
Ⓐの材料を合わせてドレッシングをつくる。①、②を混ぜてドレッシングで和える。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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