カルダモンコーヒーゼリー
2026年5月号掲載
（4人分）
コーヒー 110ml
水 250ml
グラニュー糖 25g
カルダモン 10粒
粉ゼラチン 5g
※水大さじ１でふやかしておく
生クリーム 60ml
練乳 10g
飾り用のカルダモン（細かくつぶす）3粒分
カルダモンは香りが出やすいよう、包丁で粗く刻んでおく。コーヒーをいれ、110ml計っておく。
鍋に水と①のカルダモンを入れて沸騰させ、中火で3分ほど煮る。グラニュー糖とふやかしたゼラチンを加えて混ぜて煮溶かし、粗熱を取っておく。
②をこしながら①のコーヒー液に合わせ、器にいれて冷やし固める。
練乳と生クリームを合わせて混ぜ、③に流し入れ、飾り用のカルダモンを散らす。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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