カルダモンコーヒーゼリー
2026年5月号掲載
（4人分）
コーヒー 110ml
水 250ml
グラニュー糖 25g
カルダモン 10粒
粉ゼラチン 5g
※水大さじ１でふやかしておく
生クリーム 60ml
練乳 10g
飾り用のカルダモン（細かくつぶす）3粒分
カルダモンは香りが出やすいよう、包丁で粗く刻んでおく。コーヒーをいれ、110ml計っておく。
鍋に水と①のカルダモンを入れて沸騰させ、中火で3分ほど煮る。グラニュー糖とふやかしたゼラチンを加えて混ぜて煮溶かし、粗熱を取っておく。
②をこしながら①のコーヒー液に合わせ、器にいれて冷やし固める。
練乳と生クリームを合わせて混ぜ、③に流し入れ、飾り用のカルダモンを散らす。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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