サラダピビンバ
2026年5月号掲載
（2人分）
牛薄切り 切り落とし肉 120g
タレ※ 大さじ5（市販の焼き肉のタレでもOK）
にんじん（細切り） 50g
しいたけ（細切り） 4枚分
きゅうり（細切り） 1/2本分
リーフレタス 2枚
春菊 1株
キムチ 45g
温泉卵（市販） 2個
ごはん 200g
煎りごま 少々
塩、サラダ油
※タレのつくり方（約１カップ分）
おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ2、しょうゆ大さじ6、ごま油大さじ3、みりん大さじ2、味噌小さじ2、砂糖大さじ1.5、すりごま大さじ2をよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、にんじん、しいたけを炒め、塩少々をふり、取り出す。
①のフライパンにサラダ油小さじ2を足して、牛肉を炒め、タレ大さじ5を加えてからめる。
春菊、レタスは食べやすい大きさに切る。
器にごはんを盛り、①、②、③、きゅうり、キムチ、温泉卵をのせる。②のフライパンに残ったタレをかけ、煎りごまを散らす。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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