自家製ツナのパスタサラダ
2026年5月号掲載
（4人分）
ツナ※ 80g
ショートパスタ 100g
ブロッコリー 8房
紫玉ねぎ 1/4個
トマト 1/2個
A
レモン汁 大さじ1+1/2
ツナの煮油 大さじ3
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
※ツナのつくり方（つくりやすい分量）
１）まぐろ（さしみ用冊）250gに塩小さじ1（まぐろの2％）をまぶし30分ほどおき、水気をふく。
２）フライパンに１）とオリーブオイル1～1.5カップ、ニンニク1 かけ、ローリエ1枚、ローズマリー（あれば）1枝、タカノツメ1本を入れて中火にかけ、白っぽくなったら上下を返し、弱火で5分ほど煮る。火を止め、そのまま冷ます。冷蔵庫で1週間保存可能。
※残ったオイルは炒め物などに使う。
紫玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る。トマトは食べやすい大きさに切る。ツナは大きめにほぐす。
鍋にたっぷりの湯をわかし、塩（分量外）を入れ、パスタをゆでる。ゆで上がる4分ほど前にブロッコリーを加える。ざるにあげて湯を切り、ボウルに入れてⒶの半量で和える。
器に①、②を盛り、残りのⒶをかける。
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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