旬野菜のかき揚げ サラダ仕立て
2026年5月号掲載
（2人分）
新ごぼう 50g
玉ねぎ 50g
そら豆（正味） 50g
かにかまぼこ 4本（32g）
◆衣
小麦粉 大さじ4
水 大さじ4
卵 1個
レタス 2枚
みょうが（細切り） 2本分
◆タレ
麺つゆ（３倍濃縮タイプ）大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ3
揚げ油 適量
ごぼうは皮つきのまま長さ4㎝の細切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る。玉ねぎは薄切り、そら豆はうす皮をむく。かにかまぼこはほぐしておく。
ボウルに卵を溶き、水を加えてよく混ぜる。小麦粉を加えさっくり混ぜ（粉気が少し残るぐらい）、衣をつくる。①を加え混ぜる。
揚げ油を170℃に熱し、②の半量を流し入れて広げ、両面をかりっと揚げる。もう1枚も同様に揚げる。
器にちぎったレタスとみょうがを混ぜて盛り、③をのせる。麺つゆとマヨネーズを混ぜ合わせたタレをかける。
雪印メグミルクおいしい牛乳
「おいしさＷ技術」※で生乳の本来のおいしさを実現
※低温脱気製法、赤い遮光パッケージ
雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
レシピのトップへもどる
