旬野菜のかき揚げ サラダ仕立て
2026年5月号掲載
（2人分）
新ごぼう 50g
玉ねぎ 50g
そら豆（正味） 50g
かにかまぼこ 4本（32g）
◆衣
小麦粉 大さじ4
水 大さじ4
卵 1個
レタス 2枚
みょうが（細切り） 2本分
◆タレ
麺つゆ（３倍濃縮タイプ）大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ3
揚げ油 適量
ごぼうは皮つきのまま長さ4㎝の細切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る。玉ねぎは薄切り、そら豆はうす皮をむく。かにかまぼこはほぐしておく。
ボウルに卵を溶き、水を加えてよく混ぜる。小麦粉を加えさっくり混ぜ（粉気が少し残るぐらい）、衣をつくる。①を加え混ぜる。
揚げ油を170℃に熱し、②の半量を流し入れて広げ、両面をかりっと揚げる。もう1枚も同様に揚げる。
器にちぎったレタスとみょうがを混ぜて盛り、③をのせる。麺つゆとマヨネーズを混ぜ合わせたタレをかける。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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