えんどう豆入りミンチカツ
2026年4月号掲載
（2人分）
◆生地の材料
牛ひき肉 150ｇ
えんどう豆（実） 80g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
ごはん 50g
塩 小さじ1/4
ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2
溶き卵 1/2個分
◆バッター液
小麦粉 大さじ2
溶き卵 1/2個分
水 大さじ1
パン粉、揚げ油、塩
キャベツ（せん切り） 適量
ウスターソース、ケチャップ
えんどう豆はさやから出し、塩少々を加えた湯で3～4分ゆで、湯につけたまま冷まし、水気を切る。
生地の材料をボウルに入れ、しっかり混ぜる。4等分にし、えんどう豆が表面に飛び出さないように丸く成形する。
バッター液に②をくぐらせ、両面にしっかりつけてから、パン粉を全体にまぶし形を整える。
160～170℃の揚げ油で、6～7分揚げる。
器に盛り、キャベツのせん切りを添え、お好みでウスターソースやケチャップをかける。
※カロリー、塩分はソースを除く。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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