えんどう豆入りミンチカツ
2026年4月号掲載
（2人分）
◆生地の材料
牛ひき肉 150ｇ
えんどう豆（実） 80g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
ごはん 50g
塩 小さじ1/4
ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2
溶き卵 1/2個分
◆バッター液
小麦粉 大さじ2
溶き卵 1/2個分
水 大さじ1
パン粉、揚げ油、塩
キャベツ（せん切り） 適量
ウスターソース、ケチャップ
えんどう豆はさやから出し、塩少々を加えた湯で3～4分ゆで、湯につけたまま冷まし、水気を切る。
生地の材料をボウルに入れ、しっかり混ぜる。4等分にし、えんどう豆が表面に飛び出さないように丸く成形する。
バッター液に②をくぐらせ、両面にしっかりつけてから、パン粉を全体にまぶし形を整える。
160～170℃の揚げ油で、6～7分揚げる。
器に盛り、キャベツのせん切りを添え、お好みでウスターソースやケチャップをかける。
※カロリー、塩分はソースを除く。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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