帆立貝柱と菜の花の春巻き
カリッと香ばしい皮に、ほろ苦い菜の花がマッチ！
2026年3月号掲載
（2人分）
帆立貝柱 10個（100g）
菜の花 1束（100～120g）
オイスターソース 小さじ1
塩、こしょう
春巻きの皮 5枚
A［小麦粉大さじ1、水大さじ1］ゆでた菜の花（添え用） 適量
揚げ油、練り辛子
帆立貝柱は１個を3～４つに切る。
菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、小口切りにして塩小さじ1/5を混ぜしんなりするまでおき、オイスターソースを混ぜる。
春巻きの皮の中央手前に、①と②の1/5量をのせ、Aを奥の2辺に塗る。手前からひと巻きし、左右の端を折り、巻き上げる。同じように5個つくる。
170℃の油で揚げる。
器に盛り、ゆでた菜の花を添え、お好みで練り辛子をつけて食べる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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