さわらの唐揚げと香味野菜のサラダ
2026年3月号掲載
（2人分）
さわら（切り身） 2切れ（150g）
A［しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、塩少々］
春菊 40g
せり 1/4束
セロリ 6㎝
ラディッシュ 2個
B［ねりごま大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、酢大さじ1/2］
かたくり粉、サラダ油
さわらは一口大に切り、Aに15分ほど漬け込む。途中で上下を返す。
春菊、せりは食べやすい長さに切る。セロリは半分の長さに切り薄切りにする。ラディッシュは薄切りにする。冷水にさらし、パリッとしたら水気を切る。
さわらの汁気を拭き、かたくり粉をまぶす。フライパンに深さ1.5㎝のサラダ油を温め、中火で揚げ焼きにする。
器に②を敷き、さわらを盛り、Bをかける。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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