さわらの唐揚げと香味野菜のサラダ
2026年3月号掲載
（2人分）
さわら（切り身） 2切れ（150g）
A［しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、塩少々］
春菊 40g
せり 1/4束
セロリ 6㎝
ラディッシュ 2個
B［ねりごま大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、酢大さじ1/2］
かたくり粉、サラダ油
さわらは一口大に切り、Aに15分ほど漬け込む。途中で上下を返す。
春菊、せりは食べやすい長さに切る。セロリは半分の長さに切り薄切りにする。ラディッシュは薄切りにする。冷水にさらし、パリッとしたら水気を切る。
さわらの汁気を拭き、かたくり粉をまぶす。フライパンに深さ1.5㎝のサラダ油を温め、中火で揚げ焼きにする。
器に②を敷き、さわらを盛り、Bをかける。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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